外卖循环餐具，比你想象的更多
从2020年1月起，“史上最严限塑令”正式落地实行。人们逐渐体会到减塑给生活带来的诸多不便，许多网友吐槽“纸吸管甚至让我戒掉了奶茶”。然而，在减塑与使用体验之间，我们真的只能二选一吗？
在国内的外卖领域，越来越多创业者开始探索“共享餐盒”模式，试图为污染严重的外卖垃圾找到一种新解法。在之前的文章中，我们有分析过国外的可循环餐具实践案例，也介绍过国内首家高校循环餐具提供商——“爽提”的业务模式，接下来让我们把目光聚焦在港台地区，看看循环餐具模式是否还有更多的可能性。
“共享餐具”正在塑造新的使用习惯
在许多大型活动中，随处可见一次性塑料餐具的身影。为提升乐迷的环保意识，台湾高雄大港开唱音乐祭主办方与餐具租赁企业合作，为观众提供免费租赁服务。只需扫描二维码并输入手机号，即可在全区使用租来的餐具，还能获得摊贩提供的环保优惠。使用后的餐具无需自行清洗，放进回收箱后由工作人员进行后续清洁。
音乐祭主办方与餐具租赁企业合作，
希望通过免费服务提升乐迷环保意识
图 | 我们的岛
改变人们使用习惯的努力也出现在大学校园内。从2018年起，台中市的静宜大学餐厅全面禁用一次性餐具，包括外带食物和校外订购。一年下来，成功减少了28300公斤的垃圾量。
静宜大学餐厅全面禁用一次性餐具
在此之前，该校的学生社团Ecosaver，就已经在校内提供环保餐具租赁服务，采用收取租金及押金的机制。但碍于价格较高，学生的接受度不高。当校内禁用一次性餐具后，Ecosaver推出会议环保餐点服务，用可重复使用的便当盒，让教职人员成为他们的常客。目前，Ecosaver单次最多可提供100份环保餐具，成功减少超过1000份一次性餐具的消耗。
香港美食博览会首次推出餐具共享系统
2019年8月举办的香港贸发局美食博览会，首次采用了“BottLess ZERO”全方位餐具共享系统，每日提供5000个可循环餐盒及不锈钢叉和2000个可循环水杯，供参观人士借用，此外还增设了自助清洗餐具的洗涤区。入场人士可在场内任何一个“借用站”交付押金，使用餐具后还给回收站，即可取回押金。
五天展会共借出逾 22000件环保餐具。有 25 个参展商向自携餐具者提供折扣优惠，并表示此举措不仅增加了生意额，也减少了需要处理的即弃垃圾。
餐具共享系统为未来大型展览活动就减废方案作出示范
图 | 保柏
研发该系统的BottLess企业创办人表示：“餐具共享系统只是一个起点，更重要的目的是鼓励大众自携餐具的公众教育。最终的愿景是人人培养自携餐具的习惯。”
台湾桃园市推动“环保食器循环”措施
桃园市为推动环保食器循环，建立了容器餐具借用、归还、清洗、配送完整循环共享平台，目前共有10家餐饮企业加入。民众可以向店家租借环保餐具，只需手机绑定，不用押金，使用完可在合作店家或市府大楼内归还，回收后的环保容器委托专业清洗商、清洗消毒后循环使用，确保卫生。
图 | 公视新闻网
据统计，仅桃园市废弃物每年就有7万吨塑胶及纸容器，排列起来可达全市既有道路的202倍。该措施实行半年后，共减少了(使用)2万次一次性废弃的纸杯、餐盒。
“环保外送”在台南
据统计，因为外送平台的兴起，台南平均每天增加约800公斤的一次性餐具使用量。2020年上半年，全台共增加670吨的一次性餐具使用量。一次性塑料由于回收价值低，普遍回收效率较差，造成严重的海洋污染危机。
行政院环境保护署与台南市环保局、外送平台 foodpanda 和 22 家餐饮店合作，推出创新“环保外送”，消费者先加入会员，然后在 foodpanda app选择参与合作的店家点餐，点选“循环容器”盛装餐饮，餐后简单冲洗，3天内归还至指定归还点，可取得优惠码，在下一次点餐时使用。
台南企业与商家合作推出环保杯租赁服务
环保杯回收后经过多道程序清洁和消毒
欲解决一次性塑料垃圾问题，并非简单地去制造更多的环保容器，还需要认识到：现在大家不是缺少环保容器，而是无法便利地使用它们。
社会创新企业“好盒器”推出“甲地借，乙地还”的容器租借服务，尝试解决环保容器携带不便、清洗不便的问题，让人们可以用更简单的方式达成零废弃生活。
“好盒器”设计了一套后台管理系统，当店家用App签收环保杯后，平台可以通过系统确认使用数量、确定补货时间、追踪容器的使用历程和生命周期。
为解决消费者对租借容器的卫生问题的疑虑，好盒器除了定期做食品安全检验，还采用玻璃杯做为容器，让干净“看得见”。归还的容器在清洗站先经过去污、浸泡，再送进商用清洗机，以高温高压水柱整体清洁，最后进到远红外线消毒柜。多道程序清洁与消毒，希望民众用得安心，从而增加使用率。
透明玻璃杯让干净”看得见“
图 | 好盒器
提升消费者的使用意愿后，还要努力让容器“有处可还”。为了提高还容器的便利性，好盒器积极拓点，短短一年间已跟18间商家配合。成立一年多以来，好盒器总计已减少2万2千件一次性垃圾。
目前好盒器以在大型活动、市集摆摊，向主办单位收取费用的方式，作为主要的获利来源。街区的租借服务仍会并行。
创始人宋宜臻透露，好盒器的终极目标，是当消费者外带食物时，店家直接用环保容器盛装，让消费者自然而然地接受环保容器，使用完毕后，将容器放入就近的自动回收站回收。为达到此目标，好盒器将于今年下半年开始建置自助回收站，摆在社区中或办公楼下。
“如何让好盒器的服务，跟一次性容器的便利性竞争，是我们希望达到、也是正在努力的方向。我们希望可以很骄傲地说，好盒器可以跟一次性容器一样便利。”
摆摆有话说
减塑生活，可以在不影响便捷体验的前提下践行。或者说，如果要想推动更大范围的可持续的生活方式变革，就必然要设计让大众使用起来更方便的服务流程。租赁式循环餐具服务虽然还是一个未完全成熟的新型模式，但它正以一种缓和而深远的形式，重塑着人们的生活观念与方式。
关于循环餐具模式未来的可能性，我们仍有充分的空间，去想象和探索更多。