外卖循环餐具,比你想象的更多

从2020年1月起,“史上最严限塑令”正式落地实行。人们逐渐体会到减塑给生活带来的诸多不便,许多网友吐槽“纸吸管甚至让我戒掉了奶茶”。然而,在减塑与使用体验之间,我们真的只能二选一吗?

在国内的外卖领域,越来越多创业者开始探索“共享餐盒”模式,试图为污染严重的外卖垃圾找到一种新解法。在之前的文章中,我们有分析过国外的可循环餐具实践案例,也介绍过国内首家高校循环餐具提供商——“爽提”的业务模式,接下来让我们把目光聚焦在港台地区,看看循环餐具模式是否还有更多的可能性。

“共享餐具”正在塑造新的使用习惯

在许多大型活动中,随处可见一次性塑料餐具的身影。为提升乐迷的环保意识,台湾高雄大港开唱音乐祭主办方与餐具租赁企业合作,为观众提供免费租赁服务。只需扫描二维码并输入手机号,即可在全区使用租来的餐具,还能获得摊贩提供的环保优惠。使用后的餐具无需自行清洗,放进回收箱后由工作人员进行后续清洁。

音乐祭主办方与餐具租赁企业合作,

希望通过免费服务提升乐迷环保意识

图 | 我们的岛

改变人们使用习惯的努力也出现在大学校园内。从2018年起,台中市的静宜大学餐厅全面禁用一次性餐具,包括外带食物和校外订购。一年下来,成功减少了28300公斤的垃圾量。

静宜大学餐厅全面禁用一次性餐具

在此之前,该校的学生社团Ecosaver,就已经在校内提供环保餐具租赁服务,采用收取租金及押金的机制。但碍于价格较高,学生的接受度不高。当校内禁用一次性餐具后,Ecosaver推出会议环保餐点服务,用可重复使用的便当盒,让教职人员成为他们的常客。目前,Ecosaver单次最多可提供100份环保餐具,成功减少超过1000份一次性餐具的消耗。

香港美食博览会首次推出餐具共享系统

2019年8月举办的香港贸发局美食博览会,首次采用了“BottLess ZERO”全方位餐具共享系统,每日提供5000个可循环餐盒及不锈钢叉和2000个可循环水杯,供参观人士借用,此外还增设了自助清洗餐具的洗涤区。入场人士可在场内任何一个“借用站”交付押金,使用餐具后还给回收站,即可取回押金。

五天展会共借出逾 22000件环保餐具。有 25 个参展商向自携餐具者提供折扣优惠,并表示此举措不仅增加了生意额,也减少了需要处理的即弃垃圾。

餐具共享系统为未来大型展览活动就减废方案作出示范

图 | 保柏

研发该系统的BottLess企业创办人表示:“餐具共享系统只是一个起点,更重要的目的是鼓励大众自携餐具的公众教育。最终的愿景是人人培养自携餐具的习惯。”

台湾桃园市推动“环保食器循环”措施

桃园市为推动环保食器循环,建立了容器餐具借用、归还、清洗、配送完整循环共享平台,目前共有10家餐饮企业加入。民众可以向店家租借环保餐具,只需手机绑定,不用押金,使用完可在合作店家或市府大楼内归还,回收后的环保容器委托专业清洗商、清洗消毒后循环使用,确保卫生。

图 | 公视新闻网

据统计,仅桃园市废弃物每年就有7万吨塑胶及纸容器,排列起来可达全市既有道路的202倍。该措施实行半年后,共减少了(使用)2万次一次性废弃的纸杯、餐盒。

“环保外送”在台南

据统计,因为外送平台的兴起,台南平均每天增加约800公斤的一次性餐具使用量。2020年上半年,全台共增加670吨的一次性餐具使用量。一次性塑料由于回收价值低,普遍回收效率较差,造成严重的海洋污染危机。

行政院环境保护署与台南市环保局、外送平台 foodpanda 和 22 家餐饮店合作,推出创新“环保外送”,消费者先加入会员,然后在 foodpanda app选择参与合作的店家点餐,点选“循环容器”盛装餐饮,餐后简单冲洗,3天内归还至指定归还点,可取得优惠码,在下一次点餐时使用。

台南企业与商家合作推出环保杯租赁服务

环保杯回收后经过多道程序清洁和消毒

欲解决一次性塑料垃圾问题,并非简单地去制造更多的环保容器,还需要认识到:现在大家不是缺少环保容器,而是无法便利地使用它们。

社会创新企业“好盒器”推出“甲地借,乙地还”的容器租借服务,尝试解决环保容器携带不便、清洗不便的问题,让人们可以用更简单的方式达成零废弃生活。

“好盒器”设计了一套后台管理系统,当店家用App签收环保杯后,平台可以通过系统确认使用数量、确定补货时间、追踪容器的使用历程和生命周期。

为解决消费者对租借容器的卫生问题的疑虑,好盒器除了定期做食品安全检验,还采用玻璃杯做为容器,让干净“看得见”。归还的容器在清洗站先经过去污、浸泡,再送进商用清洗机,以高温高压水柱整体清洁,最后进到远红外线消毒柜。多道程序清洁与消毒,希望民众用得安心,从而增加使用率。

透明玻璃杯让干净”看得见“

图 | 好盒器

提升消费者的使用意愿后,还要努力让容器“有处可还”。为了提高还容器的便利性,好盒器积极拓点,短短一年间已跟18间商家配合。成立一年多以来,好盒器总计已减少2万2千件一次性垃圾。

目前好盒器以在大型活动、市集摆摊,向主办单位收取费用的方式,作为主要的获利来源。街区的租借服务仍会并行。

创始人宋宜臻透露,好盒器的终极目标,是当消费者外带食物时,店家直接用环保容器盛装,让消费者自然而然地接受环保容器,使用完毕后,将容器放入就近的自动回收站回收。为达到此目标,好盒器将于今年下半年开始建置自助回收站,摆在社区中或办公楼下。

“如何让好盒器的服务,跟一次性容器的便利性竞争,是我们希望达到、也是正在努力的方向。我们希望可以很骄傲地说,好盒器可以跟一次性容器一样便利。”

摆摆有话说

减塑生活,可以在不影响便捷体验的前提下践行。或者说,如果要想推动更大范围的可持续的生活方式变革,就必然要设计让大众使用起来更方便的服务流程。租赁式循环餐具服务虽然还是一个未完全成熟的新型模式,但它正以一种缓和而深远的形式,重塑着人们的生活观念与方式。

关于循环餐具模式未来的可能性,我们仍有充分的空间,去想象和探索更多。

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