制作希波克拉底汤

希波克拉底汤是葛森疗法中的一道极其重要的汤品。

是所有葛森患者午餐和晚餐的重要组成部分,这种汤的重要工作可以帮助肾脏完成排毒,同时可以避免体寒,尤其是在冬季饮用特别暖心。所有的熟食都可垫胃底,帮助胃部处理大量持续饮入的果汁。

希波克拉底汤是完整配套生机饮食中的重要元素,非常利于人体吸收。癌症是生命低落的病,所以提升生命能量是治疗癌症的重要组成部分。

葛森餐中每天有机生食约9公斤(而且种类有限制,有些不宜生食,有些不宜榨汁),与有机低温热食约1斤半及希波克拉底汤的巧妙搭配。可最大限度的获取丰富的植物营养素,越吃越温暖,越吃越健康,越吃越有劲儿

食材准备:

1个中等尺寸的芹菜根(没有时,以3-4片西洋芹菜茎取代)

1颗中等尺寸的巴西里(荷兰芹)根(很难找到,没有可省略)

2个小的或是1个大的西洋甜蒜(没有时,以2个小洋葱取代)

2个中等尺寸的洋葱

增添风味的大蒜(也可生榨蒜汁加入热汤中,不需煮熟)

少许巴西里(荷兰芹)

1.5磅(约680克)的番茄(喜欢的话可以多放一点)

1磅(约454克)马铃薯(土豆)

锅具选择:

1.一定要选择有能够盖紧锅盖的锅具,以保持食物的湿度;但不可使用压力锅,因为高温会破坏营养。

2.不可使用铝制锅,因为有少量的铝溶解并释放到食物中。铝为高毒性,会损伤脑,医界相信它是导致老年痴呆症的重要原因。

3.请选用不锈钢锅具,最理想的是可以[无水烹饪]厚底款的或是搪瓷铸铁锅。

4.有些电炖锅内的釉含毒,使用前最好先将釉质去除后再使用。

制作步骤:

1.将所有蔬菜充分冲洗,并且搓洗干净,然后粗略切块就可以了,千万不要去皮!

2.制作1人份时,使用4公升的锅,放入以上蔬菜,然后以蒸馏水盖住蔬菜。

3.开火煮至沸腾后关小火,低温熬煮1.5至2个小时至所有的蔬菜都变软。

4.逐次少量放入食物研磨机,研磨滤去纤维。

图片发自简书App

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5.用盖子盖好放入冰箱,冷藏保存不要超过2天。每餐一人一碗,分别在午餐和晚餐饮用。

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烹煮时依照风味和想要的浓度而改变加入的水量。

马铃薯是葛森饮食中重要的植物性蛋白质来源之一(另外还有燕麦),营养价值极高,对血压与心血管有很大的助益,同时具抗癌功效。

番茄含有多样的植物生化素,尤其是「茄红素」,它是强大的抗氧化剂,对人体内的自由基有强大的清除作用,同时具有美容,防衰老,预防动脉血管硬化,冠心病和脑中风等,并具抗癌功效,对降低血压也有明显的作用。

洋葱所含的前列腺素A,是较强的血管扩张剂,也可促进钠盐排泄,对降低血压很有效果,其所含有的硫化物,能促进脂肪代谢,故能降低血酯,洋葱所含类黄酮能降低血小板的黏滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心肌梗塞和脑血栓的机率,另外洋葱有美容,防止骨质疏松,抑制胃癌丶食道癌丶结肠癌丶乳腺癌等功效。

欧芹(巴西里)含有丰富的维生素和矿物质(含大量钾,钙,磷),有益於循环系统,抗氧化及排毒效果佳,有增强免疫力,减少动脉硬化的功效,同时也具有许多抗癌成份。如果能买到欧芹的有机种籽或盆栽,可以买回家,种在窗边可以用很久。

葛森饮食在生食和熟食之间维持着良好的平衡。病患们可能会认为,葛森餐的主食为大量的热食。但情况并非如此。葛森餐是以大量的生菜沙拉开始,最后以生的新鲜水果结束,同时每天10-13杯现榨蔬果汁也是生的。但熟食也是有必要的。葛森医师的经验显示,若患者只吃生食和果汁,并不易消化。事实上,提供熟食增加了食物的多样化,使患者比只吃生食时吃下得更多。熟食还提供了软体物质,可促进肠胃蠕动,有助于患者消化生食和果汁

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