优选食谱：白果杏仁美肤汤、糯米肉圆、蚝油杂菇牛肉丸煲的做法

白果杏仁美肤汤

1.将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下。

2.捞出晾凉，猪皮切成短条。

3.将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水。

4.煮沸后撇去浮沫等油花。

5.然后放黄酒，加盖在旺火上烧开。

6.然后用温火炖半小时，加入精盐调味。

7.淋少许麻油，撒葱花。 ​​​

糯米肉圆

糯米洗净煮熟放凉。香菇胡萝卜切碎粒，蒜姜切末；肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末；加料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀；打入鸡蛋拌匀；加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀；手上蘸水将馅料搓成圆子状。放入圆子油炸；炸至金黄色捞出；留底油炒葱姜，加圆子和水、酱油煮至汤汁收稠。 ​​​

蚝油杂菇牛肉丸煲

1.牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用。

2.杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用。

3.锅下油爆香大葱。

4.然后倒入牛肉丸爆炒。

5.倒入杂菇继续翻炒。

6.淋入蚝油，撒上盐微煮一会。

7.然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒鸡精拌匀。

8.撒上葱花。 ​​