中国冬至的起源为周朝，据记载，民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动，又因为周历的正月为夏历的十一月，因此，在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，《汉书》说：“冬至阳气起，君道长，故贺……”因此，也可以说：过“冬节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至搓丸，是闽中的习俗，福清则称为搓圆，取团圆之意。搓圆跟汤圆用料其实是一样的，最大区别就是搓圆是没有馅的，为单纯的糯米丸子。
冬节搓cí的习俗据说源自一个传说：古时，山中有一只“姆”（母猩猩）劫持一男人为夫，后生下一子，3年后，父子逃离巢穴回到民间生活。其子 16 岁考中秀才后，求其父要见母亲，父亲答应带着儿子进山找“姆”，但未果。尔后其父想起“姆”喜欢吃cí，就煮了很多cí，粘满山间的石头、树木上。有一天正是冬节，“姆”来吃cí时，夫妻相见、母子相会了。于是，cí就寓意孝义可嘉、合家团圆。这就是人们搓树时要摆“孩儿姆”即“姆”的来由，以示怀念祖先。
福桔，“福”代表吉利。福桔就是大家节日摆盘常用的红色皮的桔子，福清人一般选用10粒福桔。在搓圆结束后，就会把桔子分给家中的小孩，这也有把“福”传递到下一代的涵义。搓圆花，形状不定，按照作用分为：“求子”、“祈福”、“保平安”等。筷子，代表团圆。福清人讲究“十全”，所以筷子要十双新筷子，用红纸封腰，也有添箸添口的涵义。ci粉，早些时候是用石磨磨的，现在基本都是买现成的。按照传统的做法，在搓ci之前，会把ci粉蒸熟增加粘度。烛，要用一对红烛。明烛高烧一个是欣欣向荣，一个点烛是为了祈求平安。圆簸箕，因为搓ci就是合家团圆的意思，团圆要放在圆里面
搓cí的时候，家长还会领唱《搓cí歌》《冬节歌》《农事12月》。《搓cí歌》《冬节歌》为吉利歌谣，表达人们心中的祈求，寓有和睦、添丁、增寿的含义。《农事十二月歌 》 唱道：“搓圆试搓搓，年年节节搓。金犁金春臼，大番（银元）玉手镯。红红子孙菊，排排兄弟哥。今年讨细嫂，明年养细哥”。人们还创作出不少跟冬节有关的农谚，如：“冬节底担金，冬节外担银”、“冬节着（在）月头，寒清（冷）年螟兜。冬节着月中，没雪也没霜。冬节着月尾，没柴吹糖棵”、“冬节着月尾，急急担柴来烘火”等等，以便让子孙后代以冬节作为参照，观察气候的变化。福清跟平潭两地大部分乡镇都是提前一天过冬至，这个据说跟明代的时候抗倭有关。明代的时候，在冬至的前一天，倭寇入侵人们外出避难，而冬至那天回来就现搓现煮。而倭寇没有入侵的地方则是提前一天过节搓圆前一天晚上都弄好了，冬至日早晨再煮。故此，民间流传有一句俗语叫做：“食冬节日。”按照习俗，福清人过冬至，在团圆饭后、搓ci后以及第二天吃ci前，都需要放鞭炮。第二天早上煮ci当饭，会用炒熟的花生米碾碎后混合芝麻、糖，或者用真酥糕碾碎和ci一起食用。饭后，要把特意留着的几粒白ci粘在门框之上，代表这一年平平安安。
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