约翰•迈克杜格尔在2020营养峰会上的答问
徐嘉：动物性食物在疾病的形成中起了不可否认的作用，您认为医药产业在不久的将来会产生怎样的变化？
迈克杜格尔：我觉得这个产业在短期内不会发生很大的变化，因为他们要继续卖药赚钱。我们现在能做的就是多分享信息，真理是在我们这边的。我们有现代社会的有效解决方案。要尽量用生活方式来解决问题，最后只有在没有办法的情况下才会用药。
徐嘉：我用低脂纯素的饮食调整，没有用药，但是餐后血糖仍然偏高，请问是否需要吃药？
迈克杜格尔：对于2型糖尿病，体重下降总是能治好的。介于1型和2型之间的1.5型糖尿病，胰腺分泌胰岛素的功能已经受损，但是仍然能够分泌胰岛素保持正常，一般都不用药，特别是2型糖尿病。如果体重下降太多，出现并发症，或者患者担心化验的数字，我才会偶尔用药。最后提醒一下，任何一种药都是有毒的，会慢慢杀死人。
徐嘉：怎么看待生酮饮食对糖尿病的影响？
迈克杜格尔：生酮饮食有可能导致体重下降，血糖会改善一点点，但是它会损害健康，导致生病。这和化疗类似，化疗也会导致体重下降、胆固醇下降，但是没有任何一个医生会认为，化疗能治疗糖尿病。生酮饮食给的是表面现象，体重和血糖暂时降一点，但并不能给您健康。医生的目的是给予健康。1980年以前中国人都吃大米、面粉，但并没有糖尿病。现在糖尿病不断上升，是生活方式，特别是饮食出了问题。我们每天看到这样的情况，却忘掉了以前健康的饮食习惯，真的很无奈。
徐嘉：如果糖尿病能治愈，治愈的标准是什么，治愈和逆转有什么区别？
迈克杜格尔：这取决于与什么做比较，与中国饮食做比较，还是与美国饮食做比较。美国的空气可能比中国的干净一点。当我们的食物真正改变的时候，就知道什么叫逆转了。
徐嘉：可发酵的膳食纤维具体是哪些食物？
迈克杜格尔：我不能给出确定的答案，可以尝试回答这个问题。我想可发酵纤维可能是指细菌发酵，而不是人的消化。食物中有可溶纤维和不可溶纤维，在食物中是混在一起的，是不可分的，都存在于我们每天吃的蔬菜、水果、豆类、谷物中，只要吃这些食物，就能获取膳食纤维。
徐嘉：采用素食以后还需要打胰岛素吗？
迈克杜格尔：1型糖尿病当然还是要打胰岛素的，酮酸中毒也需要打胰岛素。2型糖尿病不需要。1.5型糖尿病主要看症状，如果体重降得特别快，需要打一些胰岛素来保持体重，长效胰岛素每天只需要用一次，1型糖尿病也要用长效胰岛素。
徐嘉：如何修复胰岛功能，哪些食物能唤醒胰岛细胞，胰岛功能能修复到什么程度？
迈克杜格尔：如果胰岛细胞已经死了，就像胳臂已经没有了，就不能有过多的期望。1.5型糖尿病治疗的目的是避免并发症，这些并发症是可以控制的。1型糖尿病是不可能治愈的，必须要使用胰岛素。对于糖尿病引起的眼病、肾病，以及各种血管并发症，都是可以通过健康的饮食和治疗来避免的，使您一直健康地活到老。
徐嘉：您的皮肤看起来很年轻。
迈克杜格尔：我快74岁了。中国人应该很容易看到什么是正确的生活方式，答案就在中国。你们的爷爷奶奶就是吃大米长大的，现在吃大米仍然可以健康地活到80—90岁，身体的各个部位都非常健康，功能正常。
这一切都是在二战之后改变的。特别是1980年以后有很多错误的信息，受到产业的影响，人们越来越被错误的信息灌输。我有个奥瑞根大学的朋友来中国研究多发性硬化症，当时在美国很多，中国只有5例。因为中国的饮食非常好，要看中国的历史，答案就在中国的历史中。
徐嘉：请问您对中国的素食者是否还有什么鼓励的话？
迈克杜格尔：中国是尝试健康生活方式最理想的地方，中国人吃肉的标准是美国的一半，提倡健康生活方式的环境更好，通过好的实践可以帮助世界。需要做的是说真话，不要被利益牵着走。健康的生活方式对个人、社区、国家和地球的健康都是有必要的。这样的大会、传播非常好，我愿意给予一些帮助，我有自己的网站。祝大家健康。谢谢，再见。
徐嘉：谢谢迈克杜格尔博士！