生鲜江湖（二）| 妙生活开启新一轮扩张：“门店+O2O”模式，能否趟平社区生鲜壁垒？
作者：楚勿留香
来源：灵兽 ID：lingshouke
【编者按】有人的地方，就有江湖。生鲜行业亦如此。
在资本助推，消费升级的大背景下，我们试图找到能够推进生鲜行业发展的新思路、新模式和新技术，也试图描绘中国未来生鲜格局，探讨生鲜行业的未来。
灵兽即日起将推出“生鲜江湖”系列文章，向灵兽读者呈现一个充满人情味儿的生鲜江湖。
这是灵兽第494篇原创文章
“我们不签对赌，不承诺业绩，也不保证一定将门店开到多少家，但我们会尽全力的跑，我们有自己的开店计划，引入的资本必须成为我们的一致行动人。”妙生活妙生活联合创始人、CEO邹志俊对《灵兽》表示。
就在半年多前，妙生活完成了B轮融资。但这则消息一直没有被公布，按照邹志俊的理解，要先把事情做好，当前最重要的事情是开店，做好布局。“我们的资金，足够支撑我们再开200家门店。”
目前，妙生活在上海已经拥有50多家门店。
邹志俊透露，截至今年年底，妙生活要新开100家门店。
在稳扎上海大本营的同时，妙生活将实现跨区域发展，而一线城市和准一线城市将是妙生活发展的重点。
在这些城市中低配是五六家门店，这样就可以维持基本的运营，达到投入产出的相对平衡。
与其他社区生鲜店不同，妙生活创立之初就将线上线下一体作为最基本的配置。
当然，这也与妙生活创始人们的背景紧密相关。
（一）
2014年9月，原易迅网联合创始人营销VP邹志俊，COO林敏和CTO陈勇创立了生鲜O2O平台“妙生活”。
这距易迅网落入京东手中仅半年的时间。
2014年3月，京东与腾讯达成合作，腾讯以2.14亿美元+QQ网购+C2C拍拍网+少量易迅股权（据估算约10%）获得了京东IPO前的15%股份。至此，易迅、拍拍等易主京东。
而易迅网曾是为数不多敢于和京东叫板的电商网站，当然，现在则很少被人记得。易迅网在被腾讯转手给京东后，就彻底告别了电商之路。
但原易迅网的三位高管自己出资搭建了“妙生活”的雏形。
林敏原来在易迅网负责供应链，现任“妙生活”董事长；邹志俊此前在易迅网负责运营，现任“妙生活”CEO；陈勇原是易迅网负责技术的联合创始人，现任“妙生活”CTO。
最初，妙生活的定位是生鲜O2O平台，但与其他一般的O2O平台不一样，妙生活的O2O是以门店为基础，门店既是生鲜的零售场所，又是O2O的仓，可谓最初始的“店仓一体”。
彼时，还没有盒马鲜生，直到一年多后的2016年1月，盒马鲜生才成立，并于2月在上海开了第一家门店。
而百果园2014年的销售额也才刚刚突破5亿元，直到次年8月，天天果园才启动了O2O战略，采取的是“门店＋前置仓”思路，并在北上广深成布局了近50家线下门店。
无疑，妙生活是最早期的“店仓一体”的开创者之一。
邹志俊表示，做电商最终可能有两个方向：一是便宜到极致；二是便利到极致。“虽然便宜和便利会有一些平衡，但到最终你可能会选择一个方向，做到极致。”
邹志俊认为，随着整个社会收入的增长，需求会越来越向上细分，在选择品类的时候一定是刚需，而从电商的角度来讲，又是电商不容易达到的一个。无疑，生鲜是相对比较好的选择。
“生鲜就应该做到即时消费，我们用门店实现了两个便利：一是消费者可以到店购买，二是可以以门店为中心，附近三公里距离内送货上门。”邹志俊表示，“这就是当时我们去设想的高品质消费场景，用现代化移动互联的技术，流量汇聚到门店，并在门店交付或通过门店配送实现交付。”
但彼时，传统电商“大仓”的模式解决不了即时便利的问题，做不到即时配送。因为通过“大仓”落单，捡货再到分单，再送到物流站点，流程很繁琐。那时传统电商最快也只能实现次日达。
更关键的是，整个货品在流通过程中会翻滚、温度会有变化，损耗也大幅增加。这就导致生鲜上门的两大难题：一是成本高；二是品质不可控。
这也是当下生鲜电商遇到的最大难题。
后来，传统电商的大仓又做了分仓，并做了前置仓，才提高了效率，缩短了配送时间。
而“妙生活”正是瞄准这些痛点，解决消费者对生鲜商品便利和即时消费需求的问题，因此才吸引了众多的粉丝。
实际上，对生鲜而言要做到便利和即时并不容易，这需要你有足够多的门店网络和即时响应的物流配送能力。
（二）
2015年10月，妙生活完成了500万美元的A轮融资，此轮融资由钟鼎创投独家投资。彼时，融资主要用于门店的拓展。
正是在这一年，妙生活的门店数达到了38家，基本覆盖了上海的主要区域市场，并能够实现一小时达。
最初，妙生活将门店分为社区店和商区店，后来将商区店关闭，主攻社区。
邹志俊认为，社区生鲜店有很强的生命力，因为其代表的最核心竞争力就是便利、便捷，马上就可以买到。更关键的是用户可以通过妙生活App或小程序下单，动动手指就会有配送员送货上门。
“社区生鲜店生命力很强，离消费者又近，这其实是一个堡垒。”邹志俊表示，“当我将门店开到一定规模时，各种优势都会显现出来，即便是盒马也打不到我。”
妙生活的定位是线上线下融合的社区生鲜便利店，贴近社区是其首选。
比如，原来买水果、蔬菜、肉等并不是非常便利的，尤其是但对上班族来说，下班时菜市场已经关门了。但如果你的门店就开在小区门口，消费者下班或路过就可以顺便买菜，这样就会很方便。
即便是晚一点也没关系，妙生活店里的很多菜品都是包装菜，全部都已分捡过，很干净。消费者很快就可以做好饭菜。
目前，妙生活的门店大多在100平米左右，商品涵盖了包括水果、蔬菜、鲜肉、乳制品、零食、饮料、海产品、调味品等在内的800-1000个SKU。
对妙生活而言，打的是未来的格局。“我们做的生意，不是针对50后、60后，我们做的更多的是70后和80后的生意，他们习惯于在家拿起手机点一点就能够享受送货上门的服务。”邹志俊称。
目前，妙生活的毛利率在20%多。但邹志俊认为，盈利并不是最重要的事情，主要是规模，先做好整体的布局。
未来，妙生活仍将围绕一线城市和准一下城市拓展。
邹志俊认为，便利业态，在中国的一线城市，如北上广深等已经完全被市场所接受。而准一线城市，如杭州、南京等需求量也很大。
社区生鲜便利店与整个城市化进程紧密相关，目前整个城市化进程的集中更快，年轻人对这种便利需求非常旺盛。
邹志俊透露，2019年，妙生活要新开300家门店，销售额突破20亿元。
（三）
邹志俊判断，未来，就商品本身而言，谁都不会有太大优势，尤其是生鲜商品。
第一，成本优势来源于规模化，当规模达到一定程度后成本自然就降下来了，其优势也就显现出来了；
第二，开店的基础就是把商品做好，由好商品来决定价值。
“现在很多商家都在做差异化商品，比如选白菜，你选的可能稍微比我大点，但不见得你的商品就有优势。”邹志俊称。
在邹志俊看来，妙生活的核心竞争力在于技术和物流能力。
妙生活的门店在开店之初，就是按“店仓一体”构建的，按照邹志俊的说法，这是原生的体系，门店一开出就承载了门店零售和全渠道前置仓的作用。
邹志俊认为，线下门店的承载能力有限，而线上才是未来的增量市场。
创立伊始，妙生活的门店和商品就实现了数字化，将线下或互联网的流量引入店内，并用通过物流能力交付。
“这是一种能力。如何将更多的互联网流量聚合起来，并顺利引流形成交易，这个我们很擅长。而很多传统生鲜门店则不具备这样的能力。”邹志俊称。
在经营最好的妙生活上海万安路店，100多平方米月营收已经突破100万元，而仅几十米之隔的永辉生活门店，月营收在60万左右。而核心就在于妙生活的线上运营能力和物流服务能力。