饭店大厨：不管什么肉类，炒前多加“这一步”，肉质嫩滑又好吃

　　现在人民的水生活水平是越来越高了，很多人都是每天都要吃肉，如果一定不吃肉就感觉到，不自在，不快活。但是很多人也是知道的，肉吃多了对身体也是没有好处的，但是吃肉要吃适量，蔬菜和肉，要搭配着吃。

　　一般在生活中比较常见的有鸡肉，鱼肉，鹅肉，鸭肉，各种各样的肉，但是在饭店里面吃的炒肉特别好吃，当然在家里面吃的味道比不上饭店里面吃的，那么是为什么呢?就是技巧的问题，今天小编给大家分享一下，饭店大厨，不管什么肉类，炒前夹着一部，肉质嫩滑又好吃。

　　其实想要肉质，润滑好吃，很多人都会想到把肉腌一下，其实钱有要比这部要多，不管是什么肉，它里面都是有纹理的，都会影响到肉的口感，那么怎么才能够提升肉的口感，能做出来的肉好吃呢?到底应该怎么做呢?

　　我们常见的肉就是猪肉，就应该是平切，所以是咸的，最后一种就是牛肉，牛肉的肉比较多，所以牛肉不难，酒口感也比较好，就是直角切下去的，切完肉，下一步就是把肉腌一下，不管是什么肉，本身都有咸味的，所以要使用哟，药酒，进行压制一下，这样才能去掉肉的腥味。最后一步就是翻炒。在热锅里放入适量的油，要开上大火，把肉片放进去，进行翻炒。事先可以放入盐，这样防止肉质当中的水分消失，这样做起来的肉，比较好吃，有口感。

　　今天小编的分享到这里就结束了，谢谢大家阅读和知识，大家可以尝试，这种肉的做法