九月此蔬菜正当时，与牛肉同搭配，口感鲜脆好味美，别错过了

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九月此蔬菜正当时，与牛肉同搭配，口感鲜脆好味美，别错过了。九月里的蔬菜，多也不多，韭菜开花了，空心菜也老了，这蔬菜极为少见，价格有些下降了，由原来每斤10元到现在每斤7元，赶紧买一些尝尝吧，再不吃就老了，与牛肉同搭配，简单炒制上桌，口感鲜脆味美，朋友们也别错过哦。

#秋日美食家

九月贴秋膘，用这蔬菜炒制牛肉，清爽宜人口感好，上桌光盘了。秋高气爽，也有些干燥，加班熬夜容易上火，给家人制作营养下饭菜肴，用时蔬炒牛肉，荤素搭配更丰富有营养，牛肉鲜嫩，秋葵色泽翠绿，清爽宜人口感鲜脆，一碟上桌又光盘了。

秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵，还有一个名字更好听呢，称为美人指，细细尖尖又鲜嫩，形容得也比较贴切，它所含营养成分较为丰富，蛋白质、果胶、牛乳聚糖等，可帮助消化、养胃，提高食欲，并且富含丰富的维生素A，有益于保护眼视力健康，被人们称赞为最佳的保健蔬菜之一，秋葵炒牛肉，简单快捷的下饭菜，二两牛肉，一把秋葵，简单炒一炒上桌了，九月吃它正当时，朋友们也别错过哦，详细做法呈上，感谢大家支持。

秋葵炒牛肉：牛肉100克、秋葵200克、洋葱适量、红辣椒适量、黑胡椒粉少许、蛋清1个、淀粉少许、食用油适量、生抽酱油适量、精盐少许。

第1步：牛肉切成薄片，先加入少量清水，抓捏几下，让其吸收水分，再加入黑胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油，抓匀，腌制几分钟；最后食用油可让其锁住水分，入锅后容易分开；

第2步：秋葵切小段，开水入锅，焯水后捞出，过冷水，秋葵焯水时间不要太长，将水烧开后，滴一些食用油，再放入秋葵焯煮，变色捞出；

第3步：准备一些洋葱、红辣椒，洋葱可提味去腥，红辣椒搭配菜肴色泽，或加一些胡萝卜片也是不错的，看起来更有食欲；

第4步：锅中加入食用油，加入洋葱炒香，加入牛肉快速翻炒至变色，八九成熟时，加入适量的生抽去酱油、精盐调味，加入秋葵拌、红辣椒，翻拌均匀可出锅了。

秋葵炒牛肉，所用调料不多，黑胡椒与牛肉是完美的搭配，去腥，提味，简单的调味，菜肴就能清新脱俗，几片红辣椒让菜肴增色增香。普通食材，在我们的手里也能变得高大上，在酒店里，这碟菜肴可得花上好几十块哦，在家里能做上二三份了，喜欢就试试吧。

厨房小窍门：

秋葵购买时宜挑偏软一些的，长度约在5-10厘米左右，大约有中指长，而偏硬的则偏老，色泽翠绿鲜艳的更为新鲜。