皮蛋鱼片粥

皮蛋鱼片粥的用料龙利鱼 50g 皮蛋 1个大米 40g 小葱 少许盐 1g 胡椒粉 少许料酒 1勺 生抽 1勺皮蛋鱼片粥的做法

步骤1   大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。

步骤2   盖好盖子，启动炖煮。

步骤3   皮蛋去壳，切碎。

步骤4   龙利鱼切片。

步骤5   把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。

步骤6   当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。

步骤7   撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。

步骤8   再过半小时，加入腌渍好的鱼片。

步骤9   再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。

步骤10   煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。

步骤11   皮蛋鱼片粥成品图

步骤12   皮蛋鱼片粥成品图

步骤13   皮蛋鱼片粥成品图

步骤14   皮蛋鱼片粥成品图皮蛋鱼片粥的烹饪技巧1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。