教你做火遍全网的蒜香奶酪包，做法简单，满满爆浆，好吃到爆！

最近这段时间朋友圈被一道美食刷屏了。这道美食就是新晋网红蒜蓉奶酪包。这来自韩国街头的蒜香奶酪面包，真的太火爆了，不管是你否有关注过。从朋友圈到抖音，这场关于蒜香奶酪包的接力赛，它正以数以倍计的速度攻占着你看见或看不见的角落。

这款网红蒜蓉奶酪包其实就是将奶油餐包切成6瓣，切出来的形状像一颗大蒜的形状，然后蘸上香蒜汁，挤上奶油芝士馅然后进炉烘烤即可。蒜香包也并不是现在才在韩国开始卖的，它已经存在了超过1年以上，韩国SBS电视台在1年前就已经报道过它在韩国排队购买的景象。

它能成为网红，还是有它独特魅力的，满满爆浆，奶香味加上蒜香味，这口感特别好吃，让你一开口停不下来。下面就来看看做法吧。一看就会。

【蒜蓉奶酪包】

面包食材：酵母3克 温水10克 高筋面粉300克 盐3克 细砂糖30克 蜂蜜10克 全蛋液45克 牛奶约140克 黄油30克 。

奶酪馅：奶油奶酪100克 细砂糖25克 淡奶油80克。

蒜香汁：黄油50克 细砂糖15克 盐1克 淡奶油25克 蒜蓉10克 ，香葱 3根。

制作方法：

1.将面包食材除黄油外，全部放入厨师机的搅拌桶里均匀搅拌，安装到厨师机里，先低速后中速搅拌。

2.揉至面团能撑出粗膜，放入黄油，继续揉搓。

3.揉至面团能撑出手套膜，将面团取出。

4.盖一层保鲜膜，发酵至2倍大。手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩就证明发酵好了。

5.面团取出压扁排气，分成6等份。整形成圆形。

6.将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵。

7.面包发酵的时候，我们就来制作馅料了。奶油奶酪100克隔热水搅打至顺滑，淡奶油100克加白糖15克打发至6成的样子后加顺滑的奶酪拌匀，做成奶酪馅，装入裱花袋，冰箱冷藏备用。

8.最后来制作蒜香黄油，黄油隔热水加热至融化，将大蒜小葱切细碎，放入黄油里，再加入淡奶油搅拌均匀。

9.烤箱提前设置180度预热7分钟。将发酵好的面包刷上一层蛋液，放入烤箱中层，180度烤20分钟。（面包上色就立即遮盖一层锡纸）

10.将烤好的面包取出放凉，取一个面包，切三刀，分成6等份。注：每一刀不切断。做好的奶油奶酪馅儿装入裱花袋，然后掰开面包，分别挤入适量的奶油奶酪。

11.刷上一层蒜香汁。再将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱预热180度烘烤8-10分钟。取出放凉。

蒜蓉奶酪包出炉了，满屋子都是蒜香味。打开烤箱门的时候，扑鼻而来的奶香味中夹着蒜香，想想都嘴馋。

脆脆的外皮裹着咬一口就爆浆的奶酪，当你咬下一口，首先感受到的是酥香的外皮，紧接着浓郁的蒜蓉香味，混合着奶香Q弹的奶酪夹心，在你的口中欢腾。

这一刻才明白，原来奶酪和蒜香是绝配。做法简单，赶紧试试吧。

小贴士:

1、天气比较热，打发淡奶油的时候可以，隔着冰水进行打发。

2、做好的奶酪包，吃不完可以冷冻保存3-4天，吃的时候烤箱170度加热5分钟左右就可以了。如果怕面包比较干，可以适当的在面包表面喷一些水。

3、夏天温度比较高，建议用冷藏过后的冰牛奶或水和面，以防容易发酵过头；

4、液体不要一次性加入面粉中，面粉不同吸水性不一样；

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