山药五道,这样的做法才是创意 2024-05-14 06:51:25 一品山药 原料:山药500克白糖300克生粉150克黄色面包糠500克色拉油800毫升制法:1.将山药去皮后治净,切成大小一致的正方形块,放入水锅里煮约13分钟,捞出来晾干水分。接着将其拍匀生粉,下入烧至七成热的油锅,炸至酥脆且熟,捞出来沥油。2.将白糖下入净锅,掺入少许清水,熬制成黏稠的糖霜,然后放入炸好的山药块翻炒均匀,再倒入面包糠一起翻炒均匀,起锅装盘时稍加装饰,即可。制作关键:熬制糖霜时,一定要注意把控好火候。宫保山药原料:山药250克 酥花仁50克 葱颗40克 干辣椒节10克 花椒、姜片、蒜片各5克泡椒末、盐、白糖、醋、味精、酱油、湿淀粉、香油、色拉油各适量制法:1.把山药削皮洗净后,切成丁备用。另取盐、白糖、醋、味精、酱油和湿淀粉,入碗调成碗芡待用。2.锅里放色拉油烧至六成热,下入山药稍炸后,倒出来沥油。3.锅留底油,先下干辣椒节、花椒、泡椒末、姜片和蒜片炒香,再倒入炸好的山药丁、酥花仁和葱颗,边炒边淋入碗芡,收汁后淋香油,出锅装盘即成。关键:山药稍炸即可,时间不可太长,这么做才能保持山药的脆爽口感。坚果山药原料:山药600 克 春卷皮10 张 白巧克力50 克 坚果碎(花生碎、腰果碎、熟芝麻、杏仁片) 55克 烘焙用色香粉(红色和紫色) 少许色拉油适量制法:1.把山药蒸熟打成泥,放入圆形模具压成球状,入冰箱冷冻半个小时。2.取白巧克力一块,放入碗内隔水融化,再拿出冻好的山药球依次挂上一层巧克力并撒上坚果碎,放入冰箱冷藏10分钟。3.锅里烧油,在漏瓢里放一个长15厘米、宽5厘米的圆柱体模具,取春卷皮一张平放在模具上面,然后朝模具中心淋上热油,待春卷皮成花朵型后,捞出放在吸油纸上吸油后,撒上色香粉待用。4.取圆盘一个,铺几片红枫叶,放上炸好的春卷花朵摆成弧形,再从冰箱取出之前做好的山药球,放入春卷花朵中间,点缀花瓣即成。说明:山药美容养颜,补气健脾,坚果营养丰富,再加上放在用春卷皮炸成的花朵上,成菜香甜酥脆,外观独特,卖相好。 山药白玉卷 主料 毛山药600克 辅料 家乐鹰粟粉80克 调味料 冰话梅酱15克 蜂蜜15克 桂花酱15克 烹饪步骤 1. 山药去皮,打成0.2厘米左右的厚度的长片。轻轻拿起,流动水冲30分钟;2. 用毛巾蘸除表面水分,均匀的涂抹一层粟粉,再放入铺有保鲜膜的托盘上,蒸箱大火蒸6分钟即可;3. 取出,封上保鲜膜包起来,防风干,等温度降下来不是太烫的时候,给他卷起来,摆好,淋少许的酱汁(调料兑在一起,搅匀)即可。或者佩戴一碗甜汁也可以。山药玉兔 原料 铁棍山药,山楂糕,牛奶,白糖,树莓汁。制法1. 将山药去皮洗净,入料理机打成泥,加牛奶、白糖、部分山楂糕煮成料汁;2. 将余下山楂糕切块,装入小兔模具内,加满料汁,入冰箱冷冻两小时至定型,取出脱模,用树莓汁点缀兔眼、耳朵即可。点评 造型惟妙惟肖,口感细腻爽滑,甘冽微酸。 赞 (0) 相关推荐 『古方新解』不同搭配、不同功效-多样杏仁粥 一.杏仁粥 [来源]<食医心镜> [原料]甜杏仁(去皮.尖).10克.大米50克. [制作]将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开, 再用慢火煮烂即成. [用法]每日2次, ... 7道自制的美味糕点,营养早餐和下午茶甜点任你挑,值得收藏 [山楂糕] 做法: 第一步:准备食材调料,山楂600克,冰糖,白糖,QQ糖一小袋 第二步:山楂去核洗净用盐水浸泡15分钟,盐水泡好的山楂直接捞起放锅里,放白糖,冰糖,再加水刚好跟山楂平齐 第三步:煮山 ... 枸杞鸽子汤、白切羊肉汤、番鸭海参汤、山药乌鸡汤的美味做法 枸杞鸽子汤 备料:鸽子2只.红枣5个.枸杞1把.生姜20克.盐半勺. 做法:把鸽子洗净切成块,红枣枸杞洗净备用.姜切成片备用.锅中烧水,放入鸽子大火煮开,焯水2分钟,捞出冲洗干净控水备用. 把鸽子放在 ... 象牙丝炖雪梨,大骨汤,莲白炒肥肠,秋葵山药炒蟹味菇的做法 大骨汤 功效: 增强钙质,健脾开胃 配料: 猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的讲人家就明白的了.不要用桶骨,肥.)+茨实+淮山+苡米 做法: 如果用电子瓦撑,熬半天.最好一次买多些料,煲浓些,煲一 ... 糖醋蒜这做法才正宗,掌握配方比例,一次做四斤,吃半年也不怕坏 大家好,我是原创作者:为爱下厨 让你省力.又省心,做出简单又好吃的美味 让饭菜充满浓浓家乡的味道, 让我们一起努力成长,做出充满爱的美食 做出不一样的独特美食,做法简单又快捷 <家常糖醋蒜> ... 花椒油厂的师傅泄露,花椒油炸是错误的,正确做法才麻才香 花椒油厂的师傅泄露,花椒油炸是错误的,正确做法才麻才香 民国1941年拍的西游记动画片,这才叫创意和想象力 民国1941年拍的西游记动画片,这才叫创意和想象力 青山学家常红烧肉的正确打开方式,这12种做法才是本帮菜的经典 一.[海带红烧肉] 用料:五花肉600g,干海带适量,食用油适量,盐适量,冰糖适量,料酒2匙,老抽半匙,小葱3颗,姜4片,小红椒2个,桂皮3块,大料4粒,开水适量 做法: 1.将葱洗净,姜切片,各种调 ... 每天的日出日落,这样拍才有创意! 在拍摄日出日落时,不同地点的选择会造就不同的画面效果,选择的地点会直接影响到照片所传达的意图. 下面就来介绍一些常见的拍摄地点. 1 在山间拍摄日出日落 山川地区是拍摄日出日落的很好地点,既可以站在制 ... 红烧肉怎么做好吃?传统的做法才是最好吃的,肥而不腻简单易学 红烧肉怎么做好吃?传统的做法才是最好吃的,肥而不腻简单易学 低级父母一手“包办”,中级父母做陪伴,高级父母的做法才叫绝 父母除了要把孩子抚养长大,他们还要给予孩子适当的教育引导,虽然说为人父母不需要通过考核,也不需要完成KPI,但是并不是所有的父母都是合格的父母,对于教育方法也并不能够完全掌握.低级的父母总想着为孩子包 ...