吃三秋、喝三露、暖三寒，寒露养身有诀窍
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极物君语：
是日寒露，晨起出门，肌肤感受的寒意已渐重，似散未散的朝露慢慢消弭在几缕阳光之中。
特意起得稍早些，看到藏在黄绿之间的露水，那是一种微小而确定的幸福。
寒露是秋分后首个名字带“寒”的节气。虽与白露仅一字之差，但已足以昭示秋天开始从凉爽向寒冷过渡。
但在我看来，寒露更像是一个颇为矛盾、承前启后的节气。昼夜温差的增大虽然全国都有，但我国幅员辽阔、各地具体差别较大：也许北京已经在漫天黄叶中披紧大衣，南方的广州却还残暑未消，远远没轮到秋衣登场。这温度的变化，并非一蹴而就。
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如果将这个节气的特殊之处归纳出来，就在于其凉、燥、寒三种特征兼而有之，可谓“多事之秋”。
看似繁乱，但寒露养身也有诀窍可循，不外乎“吃三秋、喝三露、暖三寒”九字而已。以饮食作引，以保暖为辅，针对寒露的三种特征有的放矢地进行调和，即可让身体尽快适应秋季的节奏。
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“吃三秋”
寒露养阴防燥、润肺益胃，可以从每日必行的食事着手。这些深秋正当时的风味，对养身颇有裨益。
1.吃秋梨
“翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成”，寒露食梨，水润甘甜，缓解秋燥，再好不过。含水量超过85%的梨子，何尝不是一颗颗由四季雨露凝聚而成的化身？
天气仍以“凉”为主基调的南方，尚能适当生吃蜜梨；而有备无患、擅于食养的南方人以梨为盅、佐以冰糖川贝、百合、银耳等相宜食材，炖出一品温热甘甜以应对节气之寒。梨皮蒸至微软，梨肉尚具其形，与各食材完美相融，入口甜而不腻，宣肺润燥。
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秦淮以北除生吃秋梨之外，也擅长将梨子与蜂蜜、草药等熬制成秋梨膏。据《本草求原》所传，秋梨膏曾缓解唐玄宗的燥火之苦，从此成为宫廷秘方，直至清朝流入民间、成为寻常人家秋季制燥常备的一品。
生津温润的秋梨膏化水饮之，相当受用
将目光投向新疆，寒露前后的空气中同样弥漫有阵阵梨香。小巧可爱、青翠娇红的库尔勒香梨，经由发达的现代物流来到千家万户，一口一口都是来自水果天国的恩惠。
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2.吃芝麻
古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”民间也一直有“寒露吃芝麻”的习俗。
众多吃法里，可能还数老北京最为讲究。芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼不一而足，在寒露节前十分抢手。刚出炉的糕点外酥内软，满口都是芝麻的油香，是吃了就会惦念的味道。
也有不少习惯吃黑芝麻糊度寒露的地方
芝麻在养身界是“东西小，作用大”的典范。不仅可供入馔、可作甜品糕点十分百搭，营养元素上，维生素E、维生素B1、亚油酸、矿物质也很丰富，用于辅助应对秋燥确实是不错的选择。
但也因热量比较丰富，每日一勺左右为佳。行事有度，养身亦然。
2.吃秋豆
秋收农忙过半，夏季播种的各种豆子也陆续丰收，是顺应天时的食物上选。
各种豆子不仅富含优质蛋白，也相对比吃肉健康，在寒露饮食中十分养人，能为抵御深秋与冬季的寒气打好基础。如黄豆、白扁豆、赤小豆等，中医都十分推崇。
李时珍评价白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也”，在寒露这种气候将变未变之时用于调理脾胃，是个很恰当的选择。传统饮食可用来煲汤，也可与山药、红枣等一同熬粥。
而黄豆自不必说，自豆腐诞生后的两千年来，国人已用成千上万种烹调手法佐证了它在饮食上的营养。充足的蛋白质，正是换季时节人体免疫力和充沛精力的根基。
“喝三露”
寒露初凝的露珠，既是天地精华的凝结，又是自然的一滴暗示：只见露水而鲜见落雨，说明秋天天气开始以干燥、渐寒为主基调。
在寒露养身时留意“喝三露”，可缓秋燥，可润身心，可御秋寒。
1.喝菊酒
按中医理论，菊花归肺、肝经，还可“养目去盲，作枕明目”。
爱菊成癖的陶渊明不仅爱赏、咏菊、颂菊，也爱食菊。
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菊有黄华，正是寒露之兆。此时，他采下菊花的嫩茎，与糯米、酒曲、药材拌匀后酿酒。待至来年的重阳节开坛，酒味浓而花香清，兴致一浓，挥笔便是《饮酒·其七》：
秋菊有佳色，裛露掇其英。
泛此忘忧物，远我遗世情。
一觞虽独尽，杯尽壶自倾。
日入群动息，归鸟趋林鸣。
啸傲东轩下，聊复得此生。
闻之甘润迷人，饮之逍遥自在，爱菊之人尚且如此，也难怪后人纷纷效仿，将菊酒奉为寒露养身佳品了。
太原的太山景区每年均会举办“百人祭山”的重阳纪念仪式。末了，便会为游人准备重阳糕和菊花酒。看山间云展云舒，饮杯中清甜甘冽，哪里还会有秋天的燥意？
饮酒之外，还可吃菊饼、饮菊茶，烹菊肴。
《岭南杂记》云：“小榄之菊花饼 ，中含菊花，较之杏仁饼尤为美味。菊花肉丸风味亦殊不俗，非他处可以比拟者也”。时至今日，广东小榄的菊花宴已经是声名在外，三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花鸡等菜肴，将中国人以食养身的智慧发挥得淋漓尽致。
河南怀菊、杭州白菊、安徽亳菊、滁菊等众多名菊，也在秋燥大行其道之时，化作清甜可口的茶汤滋润着懂养身的中国人。
菊花如火般绽放的花朵，在渐寒的秋风中仍有凛凛风骨，又能甜润至心尖。心中有菊，自然无惧秋寒秋燥。
2.喝蜂蜜
寒露前后，燥气当令，易伤津液，养身上策，以滋阴润肺为宜。在补水这点上，中医提倡“朝盐晚蜜”不无道理。
早上喝一杯淡盐水，补充睡眠时流汗损失的水分；晚上喝一杯蜂蜜水，安神润燥可得酣眠，是为互通互补的秋季养身良方。
蜜蜂在冬季休养生息之前，还用蜂蜜作为临别的馈赠。心怀对自然的感恩，饮一口蜜露入喉，寒意虽渐浓，心却似暖阳。
3.喝藕汤
寒露时节的荷塘，已经渐渐没有夏日嫣红翠绿的风韵；但藏在泥泞深处的藕，却集满了岁月的甜与糯，所谓“莲藕一身宝，秋藕最养人”，想来也不无道理。
爱喝汤的湖北人深谙“不时不食”的道理。秋意渐浓的寒露，正是莲藕应季时点，他们才把肥硕的莲藕挖掘出来，熬成了一碗碗莲藕排骨汤，甘甜滋味沁心脾、暖心窝，不仅拂去秋天的干渴，也是足以铭记一生的家常味道。
汤羹之外，莲藕还在湖北人的巧手下化为炸藕合、野藕汁、莲藕包子、莲藕面条……可以佳肴驱寒，又可以好汤去燥，秋季养身，有藕真好。
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“暖三寒”
南北温度差异较大，可根据实际天气增减衣物；但如果未及寒意，也千万不可贪凉。暖好三处易受寒气侵扰的部位是寒露养身的关键。
1.暖双足
有俗话说“白露身不露，寒露脚不露”。在率先完成由凉至寒转变的地区，应该对保暖多加留意，尤其是很多人会忽视的脚部保暖。《千金要方》“每八月一日已(以)后，即微火暖足，勿令下冷无生意，常欲使气在下”点明了秋季养身应避免寒从脚起的道理。
临睡前，不妨备一盆温度适宜的热水，没过脚踝后静坐十余分钟，暖脚散寒之余，还能舒缓紧绷的神经，可期酣然入梦。当然，被子也要盖好，藏好脚丫。
2.暖腰腹
如果时常久坐、缺少锻炼，或家人年事渐高，难免腰部肌肉劳损。寒露至而寒气盛，肌肉受冷之后，可能痉挛抽痛。
避免腰部入寒，应多加留意腰腹保暖，可为家中操劳长辈备好保暖腰围，日间活动时保证有温暖呵护；或者可以考虑热敷用的粗海盐包，以热力舒缓肌肉。
3.暖脖颈
脖颈也是裸露在外的肌肤里较易受寒的部位。上通头部，中有咽喉，下达肺经，一经受寒，可能引起众多秋季不适。
不妨适时购置围脖或围巾，闲时缓做颈椎“米字操”舒展舒展，动静结合保护颈部健康。
寒露养身，
说难也不难，
吃好三样，喝好三样，暖好三处，
顺应天时、顺时而动而已。
花渐黄，天渐凉，
愿寒露安康，身心暖暖！
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