称霸小吃街的甘梅薯条，在家自制或者摆地摊都可以哦

不知道大家也有没有吃过“甘梅薯条”？就是那种用红薯做的薯条，再撒上一层酸梅粉，酸甜酥脆超级好吃！

有一次在去台湾的时候，在一家小吃店吃过后，就彻底爱上了。后来菜之后，这种小吃称霸台湾的小吃街，北方很少有见到。今天，小尼决定在家自己试一试~

准备食材：

红薯500g，面粉50g，淀粉50g，酸梅粉适量（想吃多少撒多少）

制作方法：

红薯去皮切成长条，大概切成1.5cm的厚度，放入水中浸泡半个小时。

碗中加入淀粉和面粉以及50g清水，混合均匀成面糊。

红薯捞出沥干水分，倒入面糊，均匀的裹上面糊。起锅烧油，油温7成热下锅炸薯条，炸6分钟左右捞出，稍微晾一会，等油温高的时候再复炸一分钟。

复炸好的薯条捞出，撒上酸梅粉就可以吃喽~

贴心小tips：

红薯条切的不要太薄，不然炸出来可能会硬；

如果担心薯条没熟，用筷子戳一下，戳透就熟啦！