徐茂龙---新派满汉全席十大名厨

姓名：徐茂龙
　　籍贯：黑龙江齐齐哈尔市
　　年龄：45岁
　　师从中国烹饪大师侯胜才先生
    擅长菜系： 宫廷菜 新派满汉全席 胶东海鲜-新派川菜龙江菜
　　荣誉：满汉厨皇艺术烹饪大师，景耀杯满汉全席大赛金勺奖得主
　　中国烹饪大师
　　龙菜烹饪大师
　　国家烹饪技师
　　从厨经历：
　1990年-----1994年  吉林省长春市星月酒店学徒、炒锅
　1995年------1996年 黑龙江省齐齐哈尔君乐酒店厨师长

1997年------1998年  喜临门大酒店厨师长

1999年------2003年 东方明珠大酒店厨师长

2004年----- 至今和平工业集团公司和平商务酒店行政总厨

代表菜肴

黑椒菌皇牛柳粒：原料、牛柳、杏鲍菇、蒜仔、彩椒丁、黑胡椒碎、自制黑椒汁、腌料(盐、鸡料、香芹段香菜段胡萝卜丝花雕洒)……

制法：牛柳、杏鲍菇切大丁，牛柳加腌料腌制入味滑油待用，杏鲍菇、蒜仔热油炸香捞出、勺留底油加入黑椒碎炒香加入制好的牛柳粒、杏鲍菇蒜仔、彩椒同秒加入黑椒汁炒均匀装盘即可。

自制黑椒汁：黑胡椒碎、巧媳妇一品鲜酱油、蚝油、蒜米、洋葱米。