外卖如何健康吃？

2021-11-03 14:08

来源：武汉晚报

“没有不好的食物，只有不好的搭配和烹饪。”武汉市中心医院临床营养科主任许淑芳介绍，如何吃上一顿健康的外卖，《中国居民膳食宝塔》其实给出了答案：

1.适量谷薯，粗细搭配：适当增加全谷物、杂豆类作为主食，可用杂粮饭代替白米饭，或用部分薯类代替精米面，营养全面的同时饱腹感强，有助于减少体重增加的风险，并利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等的发生风险。

2.果蔬足量，多彩组合：新鲜蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，膳食纤维对控制血糖、减重、改善便秘有较好效果。

3.鱼禽肉蛋，优质蛋白：鱼禽肉蛋蛋白质含量高，氨基酸组成更适合人体需要，但肉类虽好，却不要贪嘴，推荐平均每天水产40～75g、畜禽肉类40～75g、蛋类40～50g，总量约120～200g。

4.清淡四少，炸烤有控：点餐时，优先选择蒸、炒、煮、炖烹制的菜肴，尽量少选或不选煎炸、烧烤、干煸、干锅、水煮的菜品。可以备注给商家少油少盐。实在点到油盐很多的菜品时，可用温开水涮过之后再食用。