西兰花炒海鲜

食材以及调味料的准备：西兰花，虾仁，蛤蜊，贝柱，大蒜，蚝油，生抽，盐。

烹饪做法步骤：

1、将大蒜切末；西兰花改刀成小颗洗净。

2、虾仁、贝柱、蛤蜊清洗干净后，加盐、料酒、少许胡椒粉拌匀腌制几分钟。

3、将西兰花放入锅中焯水，捞出沥干。

4、锅中加入适量的油，油热后先放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，微微变色后即可盛出备用。

5、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入虾仁和蛤蜊翻炒一会儿。

6、然后再把焯好的西红花，还有事先炒好的贝柱下锅翻炒均匀。

7、紧接着加入蚝油、生抽、盐调味，快速翻炒炒匀，就可以关火出锅装盘了。