张生宏 | 初到富民乡
【往期回读】
初到富民乡
张生宏
作者张生宏先生，1950年出生，江都宜陵人。曾在锦西、塘头、北京等地银行部门工作，现退休居于北京。
水网地区河道纵横交错，一道道木质桥梁横跨在河道之上，有如水墨画卷中的神来之笔，使水乡的景色陡增几分诗情画意。小木桥多是三段式呈八字型，中间高高拱起，为的是水中行船无碍。两端木质桥桩，深入河底。桥面一般只有六七十公分宽，刚好一人通行，对面来人需侧身而过。桥上没有扶手栏杆，光秃秃的，可能是因为栏杆无处生根，同时挑担过桥没有磕绊。当地人过桥习以为常，有挑担的，有推自行车的，也有背书包上学的。但像我这样初来乍到的“旱鸭子”，过桥是一件望而生畏的头痛事。由于从小纪镇开住樊川镇的客轮一天只有两班，回家时如果时间不赶趟，只能从富民步行走到小纪，再乘汽车。从富民到小纪的土路，约有10里路程，这中间除了要过五六座稍小一些的桥外，还有两座桥架在几十米宽的河面上。跨上桥几步，木板吱吱作响，桥板上下摆动，像在波浪中行走一般。第一次走这样的桥，心中发怵，头皮发麻，站在桥头迟疑半天，也不敢跨步。总感觉自己在桥上站不稳，要摔下去。好不容易等来一个过路人，像是遇到了救星，央求人家把自己搀过去。但拉着别人的手走刚到桥中间，腿又发软迈不开步了。桥板跨度大，弹性也大，中间让软的地方摆动厉害，自己觉得头脑发晕，站立不稳，怎么也不敢向前挪动一步，只好又央求搀扶的小伙子停一下，等桥板定下来，不晃了再慢慢移步，真是出尽了洋相，还惊出了一身冷汗。这样的经历在三次以后，有所好转，渐渐知道了一些过桥常识，简单说起来就叫“随波逐浪”，脚步要跟随着桥板的起伏而抬脚，不能逆流而动。但雨雪天过桥还是危机四伏，尽管有好心人在桥面上撒上稻草，但脚下还是打滑，风险程度极高，据说也有不慎者跌入河中淹死。非不得己，还是不要去冒这个险。
河网地区物产丰富，是富饶之地。鲜美的水产是当地特色之一。各种鱼虾自然不必多说，新鲜肥美的螺蛳让人记忆深刻。以前在家里吃螺蛳基本都是烫过的螺蛳头，买回来炒韭菜，偶尔看到有人家烧带壳的五香螺蛳，吃的时候用针一个一个挑出螺蛳头，非常麻烦，吃起来也不爽。在富民有幸获得了全新的体验。伙食房炒出的螺蛳香气四溢，未见其物即闻其鲜。一大盆螺蛳端上桌，香鲜锃亮，热气腾腾，忍不住先来一个尝尝味。初次吃炒螺蛳不得要领，不知怎么把螺蛳肉弄出来，用筷子头挑也不行。在同事的言传身教下，才知道用吸的办法。这个吸的动作极为精细而有讲究，完全是自己体会，经验之谈。猛吸一口肯定不行，因为劲大了，一口把泥肠、小螺蛳全吸入口中，还得吐出来，比较麻烦。如力道不够，又吸不出来。吸食时要用舌尖稍稍抵近螺蛳头，抵而无力，一口把螺蛳头刚吸出，即用舌尖顶住，鲜美的汤汁从螺蛳壳中吸入口中，再把螺蛳头轻轻咬下，而泥肠及小螺蛳完全留在壳中，即顺利完成一次作业。动作娴熟后，可以说是一个连着一个往嘴边送，尽情享受美味大餐。倾刻之间，面前就会堆起一大堆螺蛳壳。螺蛳的鲜美和制作技巧关系极大。螺蛳肉贵在一个“嫩”字上，如果炒老了，嚼不动，火功不到家，也不能吃，要做到正到门，就全凭经验掌握火候。老话说，熟能生巧，实践出真知。记住，还有一个要点，就是炒螺蛳千万别盖锅盖，一闷就老，要敞着口烧。
富民是远近闻名的“体育用品之乡”。除了乡办企业“富民体育器材厂”，各村办、联户办、个体办的名目繁多的体育器材厂遍地开花。产品涵盖范围广，品种多，销往全国各地专业市场、厂矿企业、部队学校。由于产品利润丰厚，生产经营者的钱包鼓得往外冒油，不少有眼光的经营者又把赚得的利润在一线大城市投资房产，居住与租售并举，举家迁入一线城市。笔者在首都所住小区内曾邂逅几位富民“家乡人”，他们一边遛狗，一边带孙子，悠然自得，已逐渐融入城市生活，成为城里人。
富民乡的富裕之路在不经意间又天上掉馅饼。在北边的新华、嵇庄等几个村，发现了油田，于是公路一路畅通修到了采油点，招募人员等一桩桩好事接踵而来。
“富民”，一个吉祥而又具现代感的名称，正在发生翻天覆地的变化。
沧海桑田，也许在改革大潮中，乡镇撤并，名称己发生变化。但水乡繁花中的一朵，具有特色的历史痕迹，己牢牢地铭刻在记忆的丰碑上。富民—一个美丽富饶的地方！
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