杜仲红烩牛尾

原料：

杜仲牛尾西红柿

制作：

1、制作这道杜仲红烩牛尾前，先将杜仲浸泡十分钟。

2、牛尾与洋葱、香菜、胡萝卜煮至八成熟捞出备用。

3、制作时先将蒜拍碎，放入锅中干煸。然后放入二十克的黄油，

将黄油在锅中完全化开。

4、接下来将洋葱、香、西红柿用手掰碎放入锅中翻炒均匀，再倒入两勺西红柿酱，五十克干红葡萄酒，翻炒均匀之后加入水。由于牛尾已经八成熟，所以加入水的量不宜过多。

5、最后加入三到四克杜仲，再用盐调味，大火烧开之后，改小火炖八分钟就可以出锅了。

椰浆木瓜炖银耳

原料：

木瓜、银耳、牛奶、椰浆、杏仁、枸杞、冰糖；

制作：

1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用；

2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳。再用少许冰糖和盐调味，然后小火把牛奶煮开。注意，煮制时要用锅铲不停搅拌，这样能促进冰糖溶解，防止煳锅；

3、开锅后，把木瓜倒入锅中煮制，最后倒入椰浆稍作加热即可出锅。

油焖鸡翅

原料：

鸡翅葱姜番茄酱

制作：

1、在鸡翅上划开一字刀备用；

2、不放油，用小火煎制鸡翅。当鸡翅两面上色时，下葱姜蒜继续加热；

3、倒入一碗料酒，加入热水。用盐、糖、番茄酱调味上色，最后改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后即可出锅。

色泽红亮的酱汁包裹着白嫩的鸡翅，咸鲜微甜的第一口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，诱人的油焖鸡翅魅力难挡啊！

鲜虾凤尾包

原料：

整虾虾仁肉馅面粉木耳

制作：

1、和发面，每使用五百克的面粉，搭配十五克的糖、五克的泡打粉和五克的酵母，泡打粉可以直接加入到面粉中，糖和酵母要先用温水化开，再加入面粉当中，这样才能保证和出来的面有着最好的效果；

2、制作凤尾虾包的馅心，用两种虾：一种是虾仁，另一种是去了虾头和虾线的整虾。首先将整虾放入，加少量的盐和料酒腌制去腥，然后将虾仁用毛巾吸净水分，切成半个指甲盖大小。接下来以二比一的比例，将虾肉粒和猪肉粒混合，加入酱油调味搅拌，等酱油被肉馅完全吸收之后，再加入木耳碎和香葱拌匀；

3、包凤尾虾包，包好以后在开锅的笼屉上抹少许的油，防止粘连。然后将凤尾虾包放入锅中蒸制，只需等待十五分钟，我们精致可爱的凤尾虾包就可以出锅了！

干葱炒排骨

原料：

排骨、小干葱芹菜

调料：

干辣椒葱姜蒜白酒等

制作：

1、排骨切寸段，用葱、姜、蒜、白酒、生抽、盐、白糖腌制入味，花椒上火焙干，晾凉后碾碎，加盐成为花椒盐儿；

2、腌制好的排骨放入淀粉，抓匀后放入锅中，煎到成熟，捞出备用；

3、另起锅，倒入干辣椒，炒到枣红色时放葱姜蒜，小干葱，芹菜，都炒香后撒花椒盐儿，将排骨放入，翻炒均匀即可出锅。

麻油萝卜丝

原料：

白萝卜、胡萝卜、花椒、干辣椒、花生油、白醋

制作：

1、白萝卜去皮，切成丝状，胡萝卜也一样切成丝，都放在一个容器内。加盐、白糖，搅拌均匀；

2、热锅凉油，放入花椒，小火慢慢炸出香味。当花椒全部浮起来以后，倒入干辣椒，继续炸制。当辣椒呈现枣红状以后，将干料捞出，然后开大火，把锅中的辣椒花椒油加热到八至九成熟，淋在萝卜丝上。伴随着“刺啦”一声，飘散出无比销魂的香味。这时浇少许白醋，拌匀即可。

香辣焖羊排

原料：

羊排白萝卜腐竹面筋甘蔗

调料：

芝麻酱豆腐乳豆瓣酱火锅底料等
制作：

1、羊排用调料腌制后，下锅煮制；

2、把豆瓣酱、火锅底料炒香，加水烧开后放入白萝卜；

3、羊排捞入汤料中煮制，放甘蔗段、芝麻酱等去腥提鲜。

最后下腐竹、面筋、汤汁收浓即可出锅。

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