猪肉价格未稳，白菜却开始暴涨，今年的白菜没有“白菜价”了么？

立冬刚过，笔者的老家就开始下起了大雪，每当雪一下大，温度骤降的时候，北方人就开始囤菜了，白菜、土豆、胡萝卜，只要能放在菜窖中的菜都会大批量的购买，毕竟冬天的青菜确实很贵。而每当进入11月，全国各地的白菜就会进入一个销售旺季，很多产地的白菜也是趁势开始大批量的进入市场，按照市场规律来想的话，白菜产量高，价格自然会比较低，可今年这个“规律”有些反常，白菜价格已经失去了“白菜价”的特点。

笔者今天去菜市场本想着给父母和自己家多存一些白菜，一是用来腌制酸菜，二是用来日常食用的，去年一家8口人总共买了近500斤白菜，当时家里人就说买那么多干什么，但最后在大家的共同努力下还真都吃没了，记得去年的价格是5毛钱一斤，因为当时是不让挑，所以价格便宜了些，如果可以挑的话价格应该是在7毛一斤，因为冬天的白菜怎么放都会失去好面相，所以就买了5毛一斤的。但今天去市场买白菜，这价格确实让我惊了一下，1.1元一斤大白菜，这价格高出去年1倍还要多，这500斤的话就相当于多出250元钱，我这要是买了似乎真有的二百五了，于是就想着再等等买，可商贩在旁边说，过两天白菜还涨价，赶紧买吧，别等涨价在买，笔者好奇的问商贩，为啥今年白菜这么贵，商贩也很无奈的说出了一下这几点原因。

一，今年白菜产量少

白菜产量一直都比较稳定，需求量大是它的优势，怎么会产量少呢，后来一问才知道，今年白菜很多产地都遭受了或大或小的涝灾，雨水多，让很多白菜都没等成才呢就烂在了地里，往年商贩去产地拉白菜，都是仅好的仅大的挑，现在去产地挑白菜，种植户也不让你挑了，都是估堆那么卖，而且原产地的批发价格现在都已经达到了0.6元一斤，抛去运输和损耗，这白菜的利润非常小，所以价格高也算是正常现象。

二，今年冬天来的早

冬天来的早已经是大家都知道的事情，拉尼娜的形成让很多地方的气温下降很明显，对于人来说，多穿件衣服就能挺过去，但对于大白菜来说，这突然的降温确实影响了正常生长，为了大白菜能够正常生长，长到够斤数，很多产地的白菜都延迟了上市，在地里多生长一段时间，这样也是为了能够多卖一些钱，所以现在市面上的白菜都是一些早收割的白菜，大批白菜还未上市。

三，白菜种植面积减少很多

农村种植有个规律，头一年什么挣钱，第二年大家就会一拥而上地跟风种植，比如那年的大蒜价格直逼8元1斤的时候，大家都把葱地给毁掉种植大葱，等到第二年大蒜掉价，大葱却涨了起来。这个白菜也是这个情况，白菜价格一直都是相对稳定，但近些年人们看到更好的经济蔬菜，于是就纷纷不种白菜去追求更高的利益，就这样白菜不种了，白菜的产量就减少了，最后就是物以稀为贵价格自然就高了起来。

四，农产品都涨价

今年这粮食涨价是多年未见的一个情况，粮食是根基，如果粮食涨价，势必会带动其它农产品的价格上涨，比如猪肉价格就涨得非常明显，还有大葱的价格最近也是水涨船高，几天的时间价格就翻了几倍，确实让很多种植户都看不明白，而这个白菜作为蔬菜中需求量最大的一个产物，涨价也是附和他们而涨，所以涨价也是必然的。

结语：说句实话，咱们这个白菜相对于国外的白菜还算是“白菜价”，韩国前一阵白菜都涨到了62元/斤，一颗白菜就要100多元，而咱们现在一颗白菜也就几元钱，在这么好的生活环境下，咱们就别再多虑压力的问题了，如果白菜一直不涨价，相信以后谁也不会种白菜了，你们认为呢？