一、氮的营养作用

1、氮是蛋白质的主要组成元素

氮在蛋白质中的平均含量为16％～18％。在作物生长发育过程中，细胞的增长和分裂以及新细胞的形成都必须有蛋白质的参与。高等植物缺氮时常因新细胞形成受阻而导致植物生长发育缓慢，甚至出现生长停滞。蛋白质的重要性还在于它是生物体生命存在的形式。如果没有氮素，没有蛋白质，也就没有了生命。

2、氮素是核酸和核蛋白的成分

核酸是植物生长发育和生命活动的基础物质，核酸中含氮15％～16％。无论是在核糖核酸中还是脱氧核糖核酸中都含有氮素。核酸在细胞内通常与蛋白质结合，以核蛋白的形式存在。核酸和核蛋白大量存在于细胞核和植物顶端分生组织中，在植物生活和遗传变异过程中有特殊作用。信使核糖核酸是合成蛋白质的模板，脱氧核糖核酸是决定作物生物学特性的遗传物质，脱氧核糖核酸和核糖核酸都是遗传信息的传递者。因而，作物缺乏氮素就不能维持生命。

3、氮是多种酶的组成元素

酶是植物体内生化作用和代谢过程中的生物催化剂，酶的主要成分是蛋白质，植物体内许多生物化学反应的方向和速度都是由酶系统控制的。通常，各代谢过程中的生物化学反应都必须有一个或几个相应的酶参加。缺少相应的酶，代谢过程就很难顺利进行。酶本身是一种蛋白质，因此，氮素常通过酶间接影响着植物的生长和发育。所以，氮素供应状况关系到作物体内各种物质及能量的转化过程。

4、氮是叶绿素的组成元素

叶绿素是作物叶子内制造“粮食”的工厂，利用吸收的太阳能、空气中的二氧化碳和土壤中的水分合成有机物质。叶绿素的含量往往直接影响光合作用的速率和光合产物的形成。当绿色作物缺少氮素时，体内叶绿素含量下降，叶片黄化，光合作用强度减弱，光合产物减少，从而使作物产量明显降低。因而，绿色植物生长发育过程中没有氮素参与是不可想象的。

5、氮是某些维生素和生物碱的组成成分

如维生素B1、维生素B2、维生素B6和生物碱（烟碱、茶碱等）等都含有氮，它们是辅酶的成分，参与作物的新陈代谢。

6、氮是一些植物激素的组成成分，如生长素和细胞分裂素等都含有氮。

7、氮能改善农作物的营养价值，特别是能增加种子中蛋白质含量，提高食品的营养价值。

二、氮素的形态

植株中的大量氮素以有机态存在，在根部有少量的铵态氮和硝态氮。土壤中的氮有：有机态氮、无机态氮和有机无机氮3种。有机态氮占土壤中全氮含量的90%左右。有机态氮主要是指土壤中动、植物残体中所含有的氮素，它们一般通过施用有机肥料，如秸秆还田的秸秆肥、动物残体、人工施用的人、畜粪尿等，土壤中有机态氮的含量与有机物施用量和土壤有机质的含量密切相关。

它们在土壤中以有机物形式装载着氮素，这种氮素主要以各种氨基酸、氨基糖、嘌呤、嘧啶、维生素等形式存在，且绝大部分以固体形式存在于土壤中。有机态氮的释放取决于土壤中有机物的分解，经过有机物的分解而释放出氮的离子而转变为无机态氮。有机态氮具有长效的作用。有机态氮主要存在于动、植物的残体中。

土壤全氮中无机态氮含量只占5％左右，主要是铵和硝酸盐，亚硝酸盐、氨、氮气和氮氧化物等。大部分铵态氮和硝态氮容易为柑橘直接吸收和利用，属于速效氮。

三、氮元素与柑橘

柑橘新梢和花含氮量最多，故春季抽梢和花果发育消耗较多的氮。柑橘植株在秋冬能积累较多的氮供来年春季抽梢和开花之用。一般随着花的发育而含氮量增加，到开花时达到最高，雌、雄蕊是花中含氮最多的器官。相反，叶片中氮的含量随花的发育而降低，即在春季叶片中的氮输向花和小果。早开的花比晚开的花含氮较多，坐果率也较高。

在一定范围内着花数、结果数都与柑橘树体中或叶片中的含氮量成正比，这期间叶片中含氮量高的坐果率也高，即在春季新枝叶和花发育生长过程中要消耗较多的氮。柑橘在土壤温度9℃时仍能吸收相当多的氮，即在冬季土温较高的柑橘产区全年均能吸收氮，但以春季至秋季生长活动旺盛的高温期吸收为多，春季花果期往往是全年中吸收氮最大量时期，说明这一时期要供给较多的氮肥，但也不能太多，以花果期成熟叶片含氮量为准。

柑橘对氮素的需求量大，氮素充足则根系和枝叶生长健壮，叶色浓绿，开花、结果正常，产量高，品质好。贮藏氮素在组织内，尤其在叶片中，即使增加量很小，氮对枝叶的生长和果实的影响却很大，在施氮量不超过限量时，随着施氮量的增加，叶片含氮量和果实的产量也会随之增加。在植株开花前后，大量的氮素由叶片转至花蕾中满足开花的需要。

氮具有稳果、壮果和促进花芽分化的作用。若在冬季和早春大量落叶，则会造成氮素的大量损失，影响树势和花果的发育，造成减产。氮含量在一定范围内，植株的着花数、坐果数和产量与树体内的含氮量呈正比。

四、缺氮与氮过量的症状

1、缺氮：

（1）植株生长减弱，新梢抽发不正常，枝叶稀少而短小。

（2）叶薄，均匀失绿，变黄，无光泽，这一症状可与其他缺素症相区别。严重时全株叶片均匀黄化，提前脱落。

（3）花少果小，甚至不结果，果皮苍白光滑，常早熟。

（4）严重缺氮时出现枯梢，树势衰退，树冠光秃。

▲缺氮老叶发黄，提早脱落

2、氮过量：

（1）果皮增厚，果汁减少，可溶性固形物下降。

（2）若用尿素过量还会因尿素中缩二脲使柑橘叶片受害。

（3）氮含量过高，还会出现枝梢徒长，花芽减少，落花落果严重。

（4）高氮水平会出现较多青皮果，但皱皮果却减少，果实着色推迟。

▲氮含量高，枝梢徒长

五、缺氮原因

1、柑橘果园土壤中氮素含量不足，如砂质土壤，易发生氮的流失、挥发和渗漏，使之氮含量低；或者土壤有机质少，熟化程度低、淋溶强烈的土壤，如新开垦又未经改良熟化的红黄壤土。

2、与气候条件相关。如在多雨的柑橘产区氮素容易流失；土壤渍水或干旱均会出现缺氮。

3、施氮肥少或施肥方法用地面撒施等造成氮素损失。

4、上年栽培管理不到位，影响了树体养分的贮藏，次年抽梢、开花结果时肥料又未跟上而缺氮。

5、大量施用未腐熟的有机肥，因微生物活动争夺氮源而引发缺氮。

六、缺氮矫正方法

1、根部增施速效氮肥，结合磷钾肥施入，避免大量氮肥施入元素间产生拮抗。多施有机肥。另外加强水分管理，避免土壤过干或过湿，以免根系发育不良，影响吸收而缺氮。

2、叶面喷施高氮肥，5-7天喷一次，连喷2-3次。

“氮”对柑橘很重要！缺氮与氮过量的具体症状你都知道吗？