猪皮这种做法太好吃了，口感爽滑，美味香辣，好吃又解馋

各位朋友和亲们大家好，我是风雨彩虹。各位亲们，以后家里买猪肉的肉皮不要再扔了，肉皮里含有很多胶原蛋白。爱美的人士经常吃，又美容又养颜。用肉皮可以做各种美食。熬猪皮冻、可以凉拌猪皮、所以猪皮不要再扔啦。今天风雨彩虹就用猪皮，做一个相当美味又好吃的食物。我家孩子也是爱美，我经常用我们家的猪皮，做一些美食。

孩子都非常的喜欢吃。所以我们家猪皮从来不扔。以前的视频中我就做过猪皮冻，有清冻、馄冻特别的好吃，尤其是像过春节，人们吃的大鱼大肉很腻的。吃点猪皮冻，是非常下酒的好菜。今天和大家分享猪皮！加一些食材炒出猪皮香而不腻的味道。下面我们就开始准备食材和配菜。

制作材料：

猪肉皮500克、青椒1个、圆葱少半个、干辣椒1个、大蒜3瓣、姜1小块、葱1根、生抽5毫升、蚝油3毫升、胡椒粉1.5克、盐3克、鸡精1克、糖2克、油适量。

操作步骤。

1、首先把肉皮清洗一下，然后浸泡40分钟。在清洗放一小勺盐抓洗，把猪肉皮的肉腥味清洗干净。冷水下入肉皮，大火烧开，转小火慢慢煮。大约煮半个小时左右，把肉皮煮到用筷子一扎。能轻易地扎透，就说明可以了。

2、这时捞出，如果有猪毛，用镊子把猪毛往出拔，这个时候猪毛特别的好拔。趁热切成条，趁热特别好切，凉了不好切。

3、我们现在准备点配菜，准备点青椒或者是尖椒都可以。把它清洗干净，去掉里面的辣椒籽，切成和肉皮一样的条。在准备小半个洋葱，也是切成条装盘备用。

4、我们再准备点调味品。姜切成姜丝、小葱切成小葱段、还有切点小葱花、蒜切成蒜片、干辣椒切成小辣椒圈。也都是装盘备用。

5、所有食材都完工啦，现在开始炒肉皮。首先，起锅烧热，放少许油，油不宜放多？肉皮本身含有油脂。放入葱、姜、蒜爆香。下入肉皮、青椒、洋葱、干辣椒大火翻炒几下。放生抽、蚝油、胡椒粉、盐、放点糖提下味。

6、大火翻炒，然后放点鸡精。翻炒均匀即可出锅装盘。好吃又实惠又美味的炒肉皮就做好了。

炒肉皮小贴士：

1、肉皮放盐抓洗，去除肉皮的肉腥味。

2、冷水煮至软烂，用筷子能轻易扎透。

3、趁热切好切，大火翻炒均匀即可享受美食。