无需任何技巧就能做出双色花卷，层次分明、暄软香甜，漂亮极了！

【紫薯双色花卷】

所需食材：

白面团：普通面粉250克 温水130克 泡打粉1克 糖10克 干酵母3克

紫薯面团：紫薯泥150克 普通面粉200克 干酵母3克 泡打粉1克 温水80克 糖10克

制作步骤：

1.将紫薯放入锅中煮熟剥掉外皮，然后碾压成紫薯泥，晾至不烫手的状态。

2.将白色面团食材和紫薯面团食材分别揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。

3.待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了。

4.取出发酵好的面团揉匀排气，分别切成大小均匀的面剂子，我一共分了七个。

5.再将两种面剂子分别擀成圆饼皮，用刀横竖切成均匀的八等份。

6.照着图中的样子一片紫薯饼皮、一片白色饼皮交替着叠放在一起，每种颜色叠放四片即可。

7.然后将叠好的面片竖起来，用手将两头捏在一起固定住。

8.两只手分别捏住两头向下，交接后捏到一起，漂亮的花卷就做好了。

9.按照以上步骤做好所有的花卷，然后放进蒸笼内再次醒发至体积明显变大。

10.冷水上锅开大火蒸二十分钟，关火后先别急着打开锅盖，再虚蒸2-3分钟即可。

11.一款暄软香甜、营养丰富的双色花卷就做好了！看完做法您是不是也蠢蠢欲动了呢？

小贴士：

面粉的吸水率不同，揉面时水量不要一次加入，除非特别清楚多少面粉加多少水，尤其是紫薯面团，因为紫薯的含水量不同，所以水量也会有所改变。也可以将紫薯换成其他有颜色的食材，例如南瓜就是个不错的选择。