食醋食品安全检测推荐方案

食醋是烹饪中不可或缺的一部分，能增加菜肴的色、香、味，增加感官，促进食欲，对人体健康的有辅助作用。那么食醋的食品安全都有哪些需要检测的项目呢？

下边是检测项目及依据标准：

检测项目	检测依据标准	检测仪器
感官	GB/T 5009.41-2003(3)
游离矿酸	GB/T 5009.41-2003(4.2)
总酸		食醋中总酸含量检测仪
总砷	GB/T 5009.11-2003	重金属多功能检测仪
铅	GB 5009.12-2010
菌落总数	GB 4789.2-2010	ATP菌落总数检测仪
大肠菌群	GB 4789.3-2010	微生物致病菌检测仪
沙门氏菌	GB 4789.4-2010
志贺氏菌	GB 4789.5-2012
金黄色葡萄球菌	GB 4789.10-2010
金黄色葡萄球菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010