小心肝！酒桌别逞能

　　每逢佳节倍饮酒，无奈肝痛喝不了。全球有超过一半以上的新发肝癌和肝癌死亡病例都发生在中国。由于我国的人口基数大，再加上饮酒的习俗，中国的酒精消耗量已位居全球第二，引发肝癌的已知因素就有饮酒这一项。

　　然而，肝脏被称为“沉默器官”，损害的发生往往静寂无声，令人难以察觉，一旦出现疼痛等症状时，往往为时已晚。而肝癌更是以其高发病率、高死亡率，被称为“癌王”。

　　肝很容易被酒精整垮

　　人体里的脂肪靠肝脏来代谢，一旦喝酒，肝脏会优先去分解酒精，根本顾不上脂肪。每多喝一杯酒，肝脏就可能多囤一块脂肪，越囤越多，肝脏变肥变油腻，逐渐演变成酒精性脂肪肝。变肥变老的肝脏，会受到身体免疫系统的排挤攻击，攻击久了容易形成慢性炎症——酒精性肝炎。

　　中山大学附属第六医院胰腺肝胆外科主任医师潘卫东表示，一旦得了肝炎，肝脏细胞的再生速度赶不上死亡速度，肝功能严重受损，演变成肝硬化—肝癌。肝脏可以承受轻度的酒精摄入，但随着摄入量的增加，将导致肝脏代谢功能紊乱，肝细胞内脂肪生成加速、分解减慢，导致脂肪累积，甚至脂肪变性。

　　酒精很早就被世界卫生组织列为一级致癌物，全球有5.5%的癌症是由酒精引起的，意味着每18个癌症里就有一个是喝出来的。

　　尽可能小心肝

　　当喝酒无法避免时，为肝多留一手准备，别让这个重要器官损伤到无法回旋的余地。《中国膳食指南》建议，成年男女每天摄入酒精不得超过25克和15克。

　　虽然有时酒局没法随意推脱，但是，在日常饮食中注意营养均衡，会让身体更有底气，去对抗、减弱酒精的伤害。

　　1.蔬菜、粗粮、坚果等富含B族维生素，能提高酒精代谢；

　　2.蔬菜、水果中富含的维生素C能抗氧化，能减轻肝损害；

　　3.豆制品含有卵磷脂，能修复和保护肝脏。

　　由于代谢酒精会消耗大量的维生素B族，角鲨烯可以改善肝功能，喝酒前可补充B族维生素、角鲨烯。在日常生活中，尽量避免熬夜等不良生活方式，积极进行运动锻炼，保持优质睡眠，有助提高身体的恢复力。潘卫东建议，最好每年进行一次肝功能和肝脏B超检查。

　　（指导专家 中山大学附属第六医院胰腺肝胆外科主任医师潘卫东 记者张洵 通讯员简文杨、戴希安）