低钾食物大全，肾衰竭及透析患者必备

高血钾是困扰肾内科医生、慢性肾衰竭及透析患者的主要并发症之一，不仅是由于其发生率高，更是因为其危害巨大。

血钾轻微升高时，会感到腿部肌肉无力和麻痹，慢慢向上延伸至身体中部和手臂。血钾进一步升高，则会发出一个信号，让心跳减慢甚至停止，造成心脏骤停危及生命。

临床上，导致高血钾的原因很多，比如严重的肾功能受损、服用含钾的药物（倍他乐克、螺内酯、中药等）、代谢性酸中毒等，但主要原因还是因为饮食摄入钾过多。

肾友常被告知，哪些食物含钾高、不能吃，但却不知道自己能吃的低钾的食物有哪些，今天就给大家推荐几类适合高血钾食用的低钾食物，一起吃起来。

-低钾蔬菜-

瓜类蔬菜：如黄瓜、冬瓜、方瓜、佛手瓜

淡颜色蔬菜：如秋葵、绿豆芽、圆白菜（绿）、白萝卜、西芹等

瓜类蔬菜及颜色较淡的蔬菜含有的钾都很低，合并有高血钾时可以多吃。

另外，这几种蔬菜含水分较多，对于缓解便秘、高血尿酸、痛风或肾结石，都有一定的辅助作用；但水肿、少尿或控水不佳的透析肾友要控量吃。

相反的，颜色较鲜艳或在土地中生长的蔬菜含钾会很高，如西红柿、菠菜、土豆、山药、萝卜等

-低钾水果-

低钾水果：橄榄（白榄）、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、人参果、火龙果、雪梨等。

水果是钾的丰富来源，大部分水果中都含有中高量的钾，且透析患者高钾的原因中，很大一部分由水果造成，因此水果的选择不仅要控制种类，更要控制总量。

血钾>5.0时，选择低钾的水果，比如雪梨、火龙果等；

血钾>5.5时，忌口所有的水果，并避免各类高钾食材。

另外，建议每天食用水果半斤左右，约相当于1个苹果大小。

常见高钾水果如下：

-低钾肉蛋奶豆-

低钾优质蛋白类食物：内酯豆腐、豆腐丝、千张、白皮鸡蛋、鸡蛋黄、鹅蛋、河蚌、螺蛳、海参、动物血等

肉蛋奶豆可以为人体提供丰富的优质蛋白质，含钾量普遍也较高，但由于食用量不大，因此不是高血钾的主要原因。

不过食用时仍然要注意，选择相对低钾的肉蛋奶豆，吃之前把食材水煮去钾，以减少全天的总血钾负荷。

-低钾主食-

低钾主食：花卷、粳米、香大米、麦淀粉、粉丝、粉条、藕粉

淀粉类主食普遍含钾低；白米、白面含钾中等；粗杂粮类则含钾较高。出现高血钾时，也应警惕是否经常吃了高钾类主食。在食材选择上，也应侧重低钾的淀粉类。

除了各类低钾食材推荐外，最后分享几条控钾小技巧。

1.少吃或不吃高钾食物

根据自己的血钾水平，决定高钾食物的食用量及食用频率。血钾>5.5mmol/l时，避免所有极高钾的食物，尤其是粗杂粮、坚果、动物内脏等。

2. 食物吃前水煮

把食物切块浸泡或水煮可以减少1/3到1/2的钾不等。比如把菠菜切段浸泡或水煮，可将311mg的钾，降低为155-206mg，减少钾的摄入。

3.忌口一些特制调味品

比如低钠盐、低钠酱油等，是肾功能不全及血透肾友的绝对禁忌。

4. 避免某些升高血钾的诱因

中药，沙坦、普利类降压药，环孢素等药物，以及低钠盐都可能引起血钾升高，若血钾长期控制不良，要留心找出这些容易被忽略的诱因，并及时纠正。