土豆变身萌萌哒“小香菇”，Q弹又好吃！
土豆可以说是“粉丝”最多的食材之一，不管怎么吃都美味，还富含大量维生素、食用纤维、磷、钾、铁、锌等矿物质，经常食用可以促进排毒，改善消化道环境，预防肠道疾病。今天点子王就教大家土豆新吃法——香菇土豆，Q弹爽滑，颠覆你对土豆的认知！
土豆、蒜蓉、红薯淀粉、小米辣
葱花、生抽、蚝油、白糖、盐
土豆去皮后切成0.5厘米厚的土豆片，放入锅里大火蒸20分钟。▽
用筷子能够轻轻松松戳进土豆片里，就说明土豆完全熟了。▽
用擀面杖将土豆捣成泥，一定要确保土豆泥里没有硬块，否则做出来的香菇土豆就不成形了。▽
在土豆泥里加4勺红薯淀粉，继续用擀面杖捣匀。▽
土豆泥和红薯淀粉充分混合后，将它揉成一个光滑圆团。▽
然后将大圆团搓成一个个大小适中的剂子，再揉成小圆球。▽
用啤酒瓶的瓶口往小球上按一下，一个小香菇就出现了。▽
所有土豆圆变成香菇形状以后，将它放入蒸锅里蒸6分钟。▽
蒸熟的小香菇非常Q弹，接下来我们就可以给它调味了。▽
开火热锅，放适量油，把蒜蓉和小米辣炒香。▽
加入2碗水，把小香菇放入锅里大火烧开，再放2勺蚝油、适量白糖和食盐提鲜增味。▽
大火收汁，这道菜本身就有很多淀粉，所以收汁会特别快。▽
汤汁变得浓稠以后，放少许葱花，外表可爱、口感丰富的香菇土豆就大功告成了。▽
尝一口，土豆做成的小香菇口感Q弹顺滑，汤汁的味道都被吸收进去，鲜香微辣，特别开胃！你也赶快做来尝尝吧~▽
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