“吃得少，活得久”是伪科学还是真养生？诺尔奖获得者找到答案

吃饭，每个人一日三餐甚至是一日多餐，吃什么，也是每天问的最多的一个问题，那关于吃的方面你了解多少呢？

都说病从口入，我们因为吃饭而引起疾病有很多，比如糖尿病、高血压等慢性病，很多都是因为饮食引起的。最新的研究发现：饮食可以决定寿命！很多人不确定真假，而诺贝尔奖获得者通过研究发现，减少失食物的摄入量，可以提高寿命，这一发现被他写在Nature子刊上。

研究人员在实现的动物身上鉴定出了一种蛋白质，可以通过控制饮食，来增加身体里这种蛋白质的含量，从而达到延长寿命的作用。进而在人类中实验，研究人员找了435名自愿者，最后确认了73位实验对象，在持续两年的时间内不断的进行控制和调节，最后实验的结果表明，长期的限制热量的摄入，可以有效降低人体内的衰老物质，也可以显著的改善健康水平，换句话说，就是吃的少，可以活的更久。

那到底怎么吃才是健康的吃的少呢？以下是几点终结，大家一起来了解一下吧。

1、每天保证水果、蔬菜和豆类的摄入量，根据我国的居民膳食指南上建议，成年人每天主食可以在250-400克，也就是两个拳头左右的重量；蔬菜和水果的摄入量分别要在300-500克以及200-350克，也就是说蔬菜加上水果的量基本是主食的两倍。

2、主食最好是全谷物，意思就是主食要是小麦、大麦、高粱、黑米和玉米等谷类；

3、限制高脂肪和高盐食物的摄入，这两类的食物不仅容易增加身体的身体的脂肪水平，还会引发高血压、高血脂等发生，导致身体出现各种的疾病，最好是用鱼类、贝类替代生活中的动物肉。

4、每天可以吃一点核桃、开心果等坚果，不仅可以增加身体里的微量元素含量，还能清除掉身体内的自由基，起到抗衰老的作用。

5、减少日常生活中动物油和黄油的几率，可以多吃更加健康的橄榄油和菜籽油。

以上的5点就是生活中饮食的几点总结，也就是获得“全球最佳饮食排行榜”第一的饮食，俗称地中海饮食。除了吃的食物要注意之外，吃饭的过程也是要注意的，每顿饭最好是吃15-30分钟，食物要经过仔细的咀嚼才能进入肠胃，这样不仅可以增加肠道吸收食物中的营养程度，还可以减少肠胃的压力。食物吃的时候也不要太烫，太烫会烫伤食道和胃，容易造成伤口，细菌感染的几率也就增加了，对健康是不利的。最后，也是最重要的，每顿饭不要吃得太饱，最好是控制在七分饱就可以了，吃的太饱容易长胖，引起心血管疾病，吃的太少也不能完全提供每天的身体能量需要。

我们吃饭不是在比赛，而是一个享受食物的过程，吃完之后不要立马运动或者是睡觉，因为这个时候血液都是集中在肠胃进行消化，要是吃完饭就运动或者是睡觉，会增加肠胃的消化负担，时间长了，容易出现消化不良。

一方水土养一方人，饮食不仅可以体现一个地方的特色，也是关系到我们健康的重要因素，健康、科学的饮食方法是每个人都要学好的事情。