野生菌成网红，一斤可卖150元，卖点是“致幻”，吃过吗？

随着生活品质的不断提升，很多人在饮食上也有了更高的追求，希望能吃上那些营养美味又可口的食材，不过有一些食材的口感比较可观，吸引了不少人的喜欢和认可，比如说菌类就是如此，羊肚菌就因美味而著称，很多人都特别喜欢食用，有着美味的口感，不少人都会去品尝。当然鸡菌也是如此，卖出了上百元一斤，在市场上深受喜爱。今天要说的这种菌，它就是见手青，相信很多人都不陌生。

一、网红菌

每年的夏季都是菌类大量生长的时候，不少蘑菇都会进入市场，从而卖出比较可观的收益，其生长环境苛刻，也需要足够的热量，同时湿度也需要非常高，这样才能长出更多的菌类，当然见手青很是奇特，从它的名字就能知道，用手摸到后就会变颜色，如果食用不是太恰当，有可能还会中毒，此时就容易看到很多小精灵。

不过今年的见手青却成了网红，而商家打出的卖点就是可以“致幻”，这看似是一大玩笑，其实真的开不得，一旦真的致幻了，那可就要在医院躺上好几天，对人的身体有一定影响，不过如果烹饪熟透了的话，它就不会有什么毒性了。但那些胆大的年轻人，还真会半生不熟时品尝，希望能看到旧故人。

二、价格

在市场中，见手青的价格各有不同，在去年时一斤卖出了300-400元，不过到了今年后，它的价格就只有75-150元左右，可以说价格降得还是比较快的，当然并非见手青降价，松茸的价格也在下滑，至于具体的价格如何，需要看品质、新鲜程度等。

不过或许是价格比较实惠，很多农民则是大量的购买，留着在秋冬季节品尝食用。刘先生就买了2000元的，毕竟它的味道比较鲜美，只要懂得烹饪方式，那就可以品尝出独特的价值，因此很多人才会报复性的购买，趁着降价多买一些。

当然见手青的口感很是滑嫩，其中的蛋白质比起普通菌类要高出很多，也含有着不少矿物质以及氨基酸，其中的谷氨酸含量也非常多，至于它为何会变色，其实还因菌褶被触摸后，酸性成分遭氧化。

三、有毒吗？

其实见手青还真的有毒，其中的色胺类成分比较高，类似于LSD，这可是致幻的药物，而患者一旦中招后，那就会看到不少小人跳舞，也会有头疼、恶心、腹泻等症状，甚至也会昏睡过去，因此一旦中毒后要及时的就医才行。

而想要不中毒，其实也很简单，只要将其炒熟即可，毕竟在高温过后，就可以直接杀毒，当然在切制时要保证均匀，薄一点最好，等油热后再放大蒜进去，之后充分的炒制，再放上辣椒以及菌子在其中，炒制时最重要的就是放油，烹饪时间也要加长。

不过即便是这样，每年因见手青致幻的人依旧不少，很多人还是故意的，大家对此怎么看？

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