秋季经典!苹果蛋糕裹上咸焦糖奶馅,然后淋上香草奶油,搭配咸焦糖和切碎的杏仁超级好吃!
配方用料
苹果香料蛋糕
460克 通用面粉
5克 发酵粉
10克 肉桂
5克 五香粉
自制咸焦糖
300克 白砂糖
咸焦糖奶油馅
226克 无盐黄油,室温
香草奶油浇头
226克 无盐黄油,室温
20克 全脂牛奶
装饰部分
1个中等苹果
制作步骤
制作苹果香料蛋糕。
自制咸焦糖。
制作香草奶油。
搭配:
2、当蛋糕冷却时,将剩余的自制咸焦糖倒入一个小碗中。将冰棒或饼干棒插入苹果中,然后将其浸入焦糖中,彻底涂抹。让多余的焦糖从苹果上滴下来,然后将其放在一张蜡纸上,然后将其放入冰箱至少 15 分钟以使其凝固。
3、要产生焦糖滴落效果,首先在冷冻蛋糕上滴上室温盐渍焦糖进行试滴。如果太厚用微波炉加热 15 秒,使其达到完美的滴水稠度。在蛋糕的两侧滴上咸焦糖并在顶部放上焦糖苹果填充顶部,在蛋糕和苹果上撒上切碎的杏仁进行装饰。
1、蛋糕层可以提前制作并储存,用保鲜膜包裹,在室温下最多可存放两天。或者可以在解冻和结霜前将包裹好的蛋糕层在冰箱中存放长达 2 个月。
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