又到一年心血管病高发季，一味“豆”吃对了，血栓最怕它！还能降脂溶栓护血管

你知道吗？有一种豆子，具有高效溶栓的作用，它既不伤身也没有副作用，还可以增加体内血栓溶解因子的合成作用，也就是说，可以有效缓解血栓，这种神奇的豆子就是“纳豆”，它源于国内的豆豉。

血栓的潜在“克星”

纳豆作为一种与纳豆激酶相关（纳豆激酶具有显著的溶栓作用）的功能性食品，与现有的临床溶栓药物相比具有许多优点，安全性好、成本低、 疗效久，有效预防血栓产生。并且纳豆含有大豆的各种营养成分，营养物质的含量均高于蒸煮的大豆，同时纳豆也被认为是日本人长寿的“秘方”，食用历史1000年以上。

豆豉分为很多种，大豆经发酵加工成(淡)豆豉，多为在临床上用药，因其含有大量的异黄酮可降胆固醇、抗肿瘤、抗氧化；另外还含有大豆皂苷可降血脂、抗凝血、抗血栓、防治糖尿病、 抗病毒等，在心血管疾病、糖尿病、等疾病的预防和控制有较好的作用。

李时珍的《本草纲目》中有 “豆豉具开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘等疗效”的记载，总之，豆豉有和胃、解表、除烦3大功效，针对不同的功效去运用不同的方子，对症施治。

益寿君送你几个豆豉的搭配方：

利用有益酵母菌、细菌等作用，把大豆霉解成豆豉，使豆豉中的各种营养成分，很容易被人体消化吸收，可以起到开胃消食的作用。

中医认为，豆豉性味苦寒，无毒，入肺、胃经。具有解表清热、透疹解毒、除烦等功效，对于治疗流感感冒有很好的效果。

虚烦会给人带来莫名烦躁感，而豆豉可以用于治疗虚烦，并使人可以安眠入睡。另外，可以按照《伤寒论》中的经典药方，栀子豉汤作为治疗方剂。

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参考文献：

牛广财,贾亭亭,魏文毅,朱丹,贾建,关琛. 淡豆豉的研究进展[J]. 中国酿造,2013,32(09):1-5.

高泽鑫,何腊平,刘亚兵,高冰,李翠芹,刘涵玉. 纳豆激酶的研究进展与展望[J]. 中国酿造,2017,36(08):11-15.

邓理有. 开胃、助食、保健话豆豉[J]. 家庭中医药,1998(06):42.

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