尔食：扯什么扯，还是去吃扯面吧（内有视频）

不知从什么时候起，到固原吃个酸汤扯面已经成为很平常 的事了，就像不管多晚到固原，必吃那个被人们传为足以代表固原美食地标的羊羔头。

现在去固原，吃羊羔头少了。心里有些接受不了了。不过，酸汤扯面是缺不了的。第一次去吃，忘了是啥时候，就暂且称作是多年前吧。那些年，去固原，文朋诗友聚会，少不了酒，大酒喝完喝夜酒，再去吃羊羔头。卖羊羔头的老板也有意思，吃羊羔头不让吃蒜，蘸醋汁子。

一夜的酒，次日起来晕晕乎乎。朋友就叫着，吃个酸汤扯面去。说的当然是固原话，现在想起这话心里还是暖暖的。就去吃了。一大碗，碗里足足放了一两多肉，还有酸菜，配上辣子油，于是不由分说，晕乎的我先喝汤，酸酸的，大汗淋漓，那昨夜残存的酒意便全消了。好不快哉。自此就记住 了酸汤扯面。记得一次吃完酸汤扯面，发了个新浪微博，那个热闹，最后连酸汤扯面老板的女儿都现身了，很自豪的说这是她家的酸汤扯面。

每次路过固原，或者是在固原停留，有意思的是，同行的问大伙吃什么，大都会选酸汤扯面，而且就是老马家的那个。然后大伙就涌进店里，先要上扯面，再就是两三个小菜，如果不嫌口味重，几瓣大蒜剥好，就坐等面了。

这面就很快上来 了，结结实实一大碗，敦敦的放到面前，咽下口水，用筷子搅下面，怕坨了，然后就捞起那宽宽的面吃，面劲道的拿筷子挑，还有些费力气。可是这吃面的却不管三七二十一，捞起长长的宽宽的面就往嘴里塞，这时候不管男女，是否矜持，吃面的声响此起彼伏，面碗被筷子碰的也叮当响。害羞的姑娘拿着筷子往四周瞅瞅，没事，大家都在埋头吃面，谁还顾得上谁啊，吃！

扯面据说有3000多年历史了，从字义上说，面是扯出来的。不过，国人好扯，关于扯这个字，可以搭配出很多词，比如扯淡，胡扯，扯皮，瞎扯，扯臊……骂人的话居多。有时候，看见一个人在那自以为是的胡说，我也想来一句，真扯淡！

所以，咱以后别胡扯，还是去好好地吃一大碗扯面，也算是快意人生吧。