风味荠菜团、葱香汆三鲜、花生芽爆腰花

风味荠菜团

食材&配料：

肉馅100克、荠菜末180克、葱末8克、姜末5克、面包糠适量、蛋3个、盐、鸡汁、鸡粉、胡椒粉、葱油

做法：

1. 把荠菜焯水后切成末，肉馅、荠菜、葱姜、调料拌匀，加入葱油拌匀制成菜团
2. 把菜团拍上面包糠、裹上蛋液，再拍上面包糠，略微用手抓紧
3. 锅中烧热油，放入菜团生胚炸至金黄成熟捞出控油摆盘，带一碗甜辣酱上桌即可

葱香汆三鲜

食材&配料：

虾仁6个、木鱼花4个、鸡蛋9个、香葱150克、盐3克、鸡粉3克、鸡汁2克、胡椒粉

做法：

1. 把虾仁、木鱼花焯水
2. 香葱末加鸡蛋，调味
3. 起锅烧油，炒鸡蛋和香葱，成型时加入水1勺，加入海鲜，开锅后淋入香油即可

花生芽爆腰花

食材&配料：

腰花400克、花生芽1盒、木耳20克、青红辣椒条50克、圆葱丝100克、盐4克、味精6克、鸡粉3克、白糖6克、陈醋20克、蚝油5克、一品鲜15克、老抽、胡椒粉、生粉

做法：

1. 把调料兑成碗汁
2. 腰花洗一下血水，控水后放入生粉拌匀，淋入油拌匀
3. 花生芽辣油，木耳、青红辣椒条、圆葱丝拉油
4. 净锅入油炒香干辣椒、蒜末，下入腰花和拉油后的食材翻炒均匀
5. 淋入碗汁大火收干，再淋入花椒油即可