五花肉最好吃的做法,只要一个电饭锅,肥而不腻,出锅香到流口水,比红烧肉还更好吃!
秋天要多吃肉,我们日常生活中,最常见的肉类就是猪肉,它相比其他肉,它的脂肪含量偏高,所以它有一种特有的脂香气。今天就用它来做一顿解馋,香到流口水的做法。这是一道懒人做法,全程用电饭锅完成,出锅的时候满屋飘香,猪肉块红亮,泛着好看的光泽,一看就很好吃,味道香到流口水。
这是跟红烧差不多的做法,为了解馋,最好选用五花肉,梅头肉也很不错,总之带点脂肪的最后,脂香气浓郁,能解馋也能补充能量。
口感软烂,味道咸香,入口即化的感觉,吃着一点都不腻。一个电饭锅就能搞定,适合一个人食用。里面加上一颗土豆,用来解腻,吸足料汁的土豆也很香,入味粉糯,喜欢的朋友不要错过了。收藏做起来吧!
【所需材料】
土豆一个,五花肉450克,生姜2片,八角1个,桂皮1小块,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖20克。
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
【制作步骤】
1.土豆清洗干净,去掉外皮,改刀切成滚刀块备用。怕氧化变黑的朋友把它放进水里。
2.五花肉切成块,宽度1厘米左右为宜,起锅刷少许油,下入五花肉,煎至两边上色。然后捞出来放入电饭锅备用。
3.锅里留底油,下入土豆块,煎到边缘微微变焦,盛出来备用。
4.五花肉放入电饭锅中,加入生姜、八角、桂皮、葱段,再调入少许料酒,少许老抽上色,适量生抽调味。不喜欢桂皮的朋友可以不加,换成香叶也可以。
5.把食材搅拌一下,让它混合均匀。再倒入没过食材的清水,然后放入20克的冰糖。放入电饭煲中,盖上盖子,开启煮饭键。
6.跳键之后打开盖子,把前面的土豆块放进来。盖上盖子,继续按煮饭键。
7.时间到就可以出锅了,正常一个小时就可以了,五花肉软烂入味,土豆也一样,粉糯入味,吃着特别香,下饭又解馋。
小贴士:
1.很多调味料不喜欢的朋友可以不加,老抽是上色用的,不要忽略了,这样成品才有好看有食欲的颜色。
2.电饭锅最少要炖40分钟,半个小时顶多入味,吃着不软烂,入口软烂才不腻。