红烧豆腐带鱼的做法
家人说想吃带鱼,还想吃红烧味的,没问题,今天我就做了红烧豆腐带鱼,家人说味道很好,有了欣赏与肯定,我内心感到很幸福~为爱做美食,再把美食分享给大家~
作者: 禅源
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25分钟
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家常味
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中级
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私房菜
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煎
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家常菜
展开全部用料
做法 将做法保存到手机
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1/25 准备好食材
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2/25 将处理好的带鱼洗净
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3/25 把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片
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4/25 将豆腐洗净,切成5厘米左右的块
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5/25 准备一碗高汤
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6/25 锅中倒入适量植物油,将其烧热
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7/25 倒入带鱼,调成小火,进行慢煎
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8/25 一面煎香后,换成另一面
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9/25 把煎好的带鱼盛入盘中,剩余的油爆香姜、葱白、蒜
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10/25 爆香后,倒入高汤
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11/25 加入一勺红辣椒
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12/25 倒入适量料酒
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13/25 搅拌均匀,将其煮开
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14/25 倒入带鱼
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15/25 加入适量水
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16/25 煮开后倒入豆腐
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17/25 加入适量酱油
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18/25 倒入适量花椒粉
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19/25 煮入香辣味后,加入一勺白糖
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20/25 搅拌均匀
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21/25 加入适量淀粉
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22/25 收汁后,盛入盘中
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23/25 洒上葱花,红烧豆腐带鱼就可以呈上桌子了~
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24/25 俯视图
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25/25 成品图
小贴士
1、买带鱼,可以买处理好的
2、煎带鱼时,需要用小火
3、没有高汤,可用清水代替
作者: 禅源
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