吃坚果能抗癌？真的！尤其是这4种……

坚果是一种很健康的零食，如开心果、核桃、花生等，不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很好的功效。尤其在防治癌症方面，坚果的作用不可小觑。但是坚果炒货除外，因为在炒制过程中，添加的钠盐含量普遍超标。

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内容要点：

1. 杏仁

2. 花生

3. 腰果

4. 栗子

杏仁

杏仁在一个国家非常受欢迎，那就是号称“无癌之国”的斐济岛国，那里的居民尤其爱吃杏仁，一日三餐必有杏仁、杏干伴食。杏仁的抗癌机制：

1. 杏仁中富含苦杏仁苷。苦杏仁苷可通过改变其代谢过程，或增强白细胞能力，破坏癌细胞，在一定程度上诱导肿瘤细胞凋亡；还可以改善晚期癌症患者症状，延长患者的生存期。

2. 杏仁中含有大量的硒元素和镁元素。杏仁中的硒元素含量是普通坚果的3~5倍，硒是强抗氧化物，进入体内后可促进正常细胞增殖和再生的功能，提高机体免疫力。而其中所含的镁元素能参与能量代谢，激活和抑制细胞增殖及分化，还能参与维持基因组的稳定性，有助于抑制肿瘤。

*温馨提示：杏仁因含有少量有毒物质氰化物，所以不可过多食用。

花生

花生是药食同源食物。中医学认为花生味甘性平，有滋养调气、扶正补虚、悦脾和胃之功效。现代医学研究发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化性，能够预防癌症、糖尿病和心血管病等。但是我们在烹调花生时，尽量用水煮的方式，而不是油炸或烤，否则会破坏其中有益成分，水煮则可以保留其中原有的植物固醇、皂角苷、白藜芦醇等植物活性物质，尤其是谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

另外要注意，不吃霉变的花生。花生霉变往往是被耐高温、不溶于水，属于强致癌物的黄曲霉毒素感染。

腰果

腰果富含维生素A和E。维生素A，是良好的抗氧化剂，可维持上皮细胞正常生长，阻止致癌物质损害上皮细胞，有助于防癌。维生素E是一种强抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质，预防癌症。腰果中还含有丰富的能降低胆固醇的不饱和脂肪，以及丰富的蛋白酶抑制剂，能缩小肿瘤范围，阻碍肿瘤发展，抑制癌细胞的生长及转移。

栗子

栗子被誉为“干果之王”，国外称之为“人参果”。栗子不仅富含具有抗氧化、清除体内杂质的维生素C，还含有大量的具防癌抗癌作用的硒元素。栗子中富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，维持动脉血管弹性，保护细胞免受自由基破坏，抑制癌细胞的生长。经常吃栗子能增强机体免疫力，有效预防癌症。

当然，除了杏仁、花生、腰果和栗子外，具有抗癌功效的干果类食物还包括瓜子、菱角、芝麻、榛子、松子、核桃、巴西坚果等。

合理膳食补充坚果对防癌抗癌有益，但专家提醒，进食坚果需控制量，否则容易引起便秘等消化道问题。消化道细菌群平衡影响着人体肠道免疫，肠道菌群参与人体的重要免疫及代谢过程。人体内脆弱拟杆菌BF839占菌总量的32％以上，才能保持人体微环境的平衡，由自体菌分离培养的脆弱拟杆菌BF839能作用于多种肿瘤，如胃、结肠、前列腺、肝、肺、食道、乳腺及肉瘤等的治疗，是战胜肿瘤最有效、最安全的微生态制剂。如想继续了解，请加下方专家微信咨询。

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