晚餐只做了这锅,简单快捷便宜又鲜美,连米饭都省了,秋天别错过

晚餐只做了这锅,简单快捷便宜又鲜美,连米饭都省了,秋天别错过

我身边的朋友们跟我都是上班族,我们早出晚归,工作日在单位认认真真地上班。下午六点左右才下班,下班后去买菜做饭,有时候会做几道家常菜,有时候我会偷懒做焖饭,饭菜一锅出,再水煮青菜,晚餐轻轻松松就做好了。

前段时间,我看群里在晒吃海鲜,花甲、虾、蟹、生蚝、扇贝等等,群里的朋友们说:“秋天,海鲜实在太鲜美,肉质鲜甜得无法形容,秋天不吃海鲜实在太亏了。”群里的朋友们隔一两天就晒花甲粉丝煲,说真的我没有自己做过花甲粉丝煲,在单位食堂吃过花甲粉丝煲,花甲很少,量也不多,我对花甲粉丝煲没有太多好感。只是群里晒花甲粉丝煲的朋友们越来越多,我想花甲粉丝煲真的那么好吃吗?

前两天,我还是忍不住买了花甲、鲜虾、米粉和娃娃菜,家里还有一把粉丝,我把这些食材做了一锅升级版花甲粉丝煲,没想到制作起来那么简单,10分钟就能做好,当我掀开锅盖那香味让人垂涎欲滴。我把这锅端上桌拍了几张图片,我们两口子一起吃这锅,我们边吃边夸赞:“太鲜美了,太好吃了。”

秋天的海鲜肉质肥美,关键秋天的花甲和鲜虾的价格比较其他季节便宜很多,在我这里花甲8元一斤,鲜虾一斤30元,我买了一斤花甲和半斤鲜虾,再买了一斤米粉3元和一颗娃娃菜2元以及2元金针菇,一共32元就做好一锅菜,这锅菜食材丰富,有海鲜有蔬菜有主食,两个人吃得饱饱的。秋天一定要试试花甲鲜虾粉丝煲,尤其下班后不想做饭,做这样一锅就能完美解决一顿晚餐。

【花甲鲜虾粉丝煲】

【食材】花甲 500克,鲜虾 250克,娃娃菜 1颗,

龙口粉丝 1把,米粉 500克,金针菇 200克,

蒜 3瓣,姜 1大块,红葱头 2个,香菜 适量。

蒸鱼豉油 2大勺,剁椒酱 1大勺,蚝油 1勺,砂糖少许。

【做法】

第一步准备做这锅菜的食材,娃娃菜可以用大白菜代替,娃娃菜放在锅底,多一些蔬菜营养均衡,我做花甲粉丝煲可以当菜也可以当主食,我放了米粉,米饭吸收了酱汁,有海鲜的鲜味,米粉和粉丝都很好吃,一锅有两种主食,吃起来不单调。

第二步 买回来的新鲜花甲,用水浸泡着,我加了食用油和盐,让花甲吐出泥沙,多浸泡几次,如果想吃得更放心,花甲用盐水和油浸泡后,可以把花甲焯水。粉丝用清水泡软,娃娃菜清洗干净,娃娃菜切一下,蒜剁成蒜蓉备用。

第三步 姜切成片,红葱头剥掉外衣切片,如果没有红葱头的话,可以用洋葱代替。烧锅烧热油,爆香姜片和红葱头。

第四步 把娃娃菜放在锅里,再把金针菇平铺在娃娃菜的上面。

第五步 粉丝和米粉放在金针菇的上面,粉丝和金针菇分开放。接着放入花甲和鲜虾。

第六步 蒸鱼豉油、蚝油、砂糖和剁椒放在大碗里拌匀,把拌匀的酱汁淋在花甲和鲜虾的上面,再加入一碗水。盖上盖子大火烧开后转中大火煮8分钟。

第七步 煮好后淋上香油,撒上香菜就可以了。

花甲鲜虾粉丝煲非常好吃,很值得推荐给大家试试。粉丝和米粉吸收了花甲和鲜虾的鲜味,娃娃菜和金针菇非常鲜甜,这些食材完全融合在一起,非常美味,关键这锅菜制作方法很简单,像我用这个大砂锅制作,烧开后八分钟就可以关火了,省时省事又好吃。

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