一次性发酵的糖三角,经典红糖味儿,松软好吃,早餐吃它太合适了
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
||一次性发酵的糖三角,经典红糖味儿,松软好吃,早餐吃它太合适了
早餐是最离不开面食的,面食好消化又管饱,所以我经常做一些包子馒头给家人吃,家里总是少不了各种面粉,今天翻出来一包全麦的自发粉,自发粉做发酵面食超级省心,只需要加水就能做出来,全麦粉比普通的面粉营养更丰富,但是全麦的口感要粗糙一些,所以我做了一个经典红糖味儿的糖三角给孩子吃,孩子喜欢吃甜味的东西,对于全麦的糖三角自然也是不会拒绝。
糖三角是非常传统的一道面食,我今天的做法是一次性发酵的方法,简单快手,家里有自发粉的朋友可以试试,也可以尝试用普通的面粉去做,一次多做点儿可以冻在冰箱里,早上要吃的时候加热一下就可以了,配上一碗粥或者牛奶,就是一顿丰盛的早餐。
【全麦糖三角】
用料:全麦自发粉200克,清水130克,红糖两勺。
步骤:
1,准备好自发粉和红糖,把红糖换成白糖也好吃。
2,将全麦粉倒在台面上,加入清水,天冷可以将清水换成温水,水温不烫手就可以了。
3,将面粉与水混合成光滑的面团,揉面可以用手揉,也可以用厨师机揉,全麦粉容易成型,很快就揉好。
4,将揉好的面团搓成长条状,切成均匀的小剂子。
5,分别将每个小剂子搓圆,然后用擀面杖擀成圆形的薄片。
6,往红糖里加入一勺面粉拌匀,这样蒸好的红糖会变得浓稠,糖三角也好成型。
7,取一张面皮,包入数量的红糖馅。
8,将面皮捏成三角的形状,这一步非常简单,动手试试就知道,要想让三条边捏的好看,可以试试用筷子夹一夹定型。
9,将捏好的糖三角置于温暖湿润处发酵,发酵时间大约半个小时到一个小时,不同季节的气温不一样,发酵好的糖三角体积大约变为原来的1.5倍大即可,然后送入蒸箱或者蒸锅,蒸十五分钟即可。
10,蒸好的糖三角松软可口,红糖馅香甜。
小贴士:
自发粉在普通的超市就能买到,对于不知道怎么用酵母的朋友来说,自发粉是非常方便又容易成功的选择,只需要添加水就能做出来。