桂枝，肉桂，桂心和桂皮

有一年不谦真人路过浙江台州，在椒江的一个公园中发现种植有肉桂树，摘叶闻之香气扑鼻，是香料之佳品。

与肉桂相关的药品有桂枝，桂心，肉桂，桂皮等，这些有什么区别吗？即使学了一辈子的中医之人，恐怕也是不能知之。

譬如说，《伤寒论》中用桂枝，并且特别注明要去皮，而《千金方》中用桂心，桂心是肉桂的一种。据说日本的汉方医生也是用桂心的，日本的汉方医学受宋明清之影响，故而用桂心。

有些人还据此推断，日本的康平本《伤寒论》是伪作，因为该书中用桂枝，而不用桂心，但唐朝的药书都是用桂心的。其实这些人不懂中医之意，中医法天则地而选药取材。

桂枝与肉桂都为肉桂树所产，桂枝是肉桂树之嫩枝，入药需去皮，肉桂是肉桂树之厚树皮，桂心是肉桂树之厚树皮里层者，而一般厨房调味用的桂皮选料更杂，可能取自不同树种。

很多人分不清桂枝与肉桂之药性差异，譬如说，宋金时期的李东垣认为：
气之薄者，桂枝也，气之厚者，肉桂也。气薄则发泄，桂枝上行而发表，气厚则发热，肉桂下行而补肾。

李东垣的这种看法一直影响后世，但此看法并不正确，《素问》：
味厚者为阴，薄为阴之阳。气厚者为阳，薄为阳之阴。

气入阳，味入阴，故而气不能补肾，肾为阴之故。

《伤寒论》中特别指出，桂枝去皮，因此桂枝与肉桂是不同的，不能相互取代。

不谦真人在此指出，桂枝治太阳，肉桂治阳明，这是两者之区别，而非如李东垣等所认知。《千金方》不用桂枝而用桂心，孙思邈未得中医之意。

太阳应嫩枝，阳明应树皮，中医应象之法，故桂枝入药要去皮。

十九畏中，官桂畏石脂，官桂为上等肉桂，肉桂畏赤石脂，但在《金匮要略》之中，有桂枝与赤石脂一起配伍的药方。