蒸一锅“百财饺子”，年夜菜提前练！好吃又好玩，跨年好彩头！

美美虽然是地道的南方人，但从小就喜欢吃面食，小时候不会做呀，每每爸爸妈妈上街的时候，我便眼巴巴的盼着他们给我带大肉包子回来！如今儿子都上高中了，小时候放学回家看到碗柜里胖乎乎、白花花的大肉包的雀跃心情，至今我还能清楚地感受到！

对面食的喜爱，真的是渗入了骨头里！

结婚了，要开始自己学着做饭了，我第一个念头就是要学做包子饺子，好在当时跟着老公住在部队的家属区，左邻右舍大部分都是北方人，美美逮着谁就跟谁学，集众人之长聚集成一家。几年下来，不但学会了饺子、馒头、煎饼，很多北方人都不一定会的我都学会了呢！

面食花样繁多，但万宗不离其本，只要掌握了揉面的基础，弄懂了面粉的性能，各种花样就非常简单了，最近美美看到了一个吉祥菜——百财饺子，特别喜欢，自己在家稍微一琢磨就弄懂了，这不，接连做了好几次，不仅孩子喜欢，爸爸妈妈也都说好看呢！

年底啦！一晃就是新年，大家不妨也试试，提前练练手，年夜饭上端上这么一道，好吃好看又吉利的饺子，保管一家老小都开心！

年夜菜提前练！蒸一锅“百财饺子”，好吃又好玩，跨年好彩头！

这个百财饺子，看着复杂，其实做起来非常简单，首先将面片捏出五个角，然后用食指和拇指配合，将尖角捏出一条条的纹路就可以啦！如果您还是不太会，那可一定别错过了菜谱过程中的动图哦！详细的手法，一看就会！

【百财饺子】

食材：冻干香兰叶粉一勺   饺子粉400克 水210克

辅料 猪肉白菜馅适量

做法：

首先将食材都准备好。绿色面团我用的是冻干香兰叶，香兰叶是一种热带绿色植物，有十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道，因而常做为东南亚料理与糕点常用材料。做出来的产品更爽口、更香甜、更美味。

冻干香兰叶粉是网购的，还带着夹子和勺子，特别贴心。

这道饺子需要两种颜色的面团，咱们分别将两种面团都做好，主料里的面粉分成两份，一份直接加清水揉成面团，一份再加入冻干兰叶粉揉成绿色面团，

面团和好后可以盖上保鲜膜醒一会儿，中间可以多揉几次，面团更光滑。

两种颜色的面团分别搓成长条，将绿色的面团擀成长方形片状，边缘处按薄一些，便于粘连。白色面条放在中间，包裹起来。

将面团继续搓长，然后切成大小相同的小面团，大小根据自己的喜好来吧，我一般是十克左右。

将小剂子擀成中间稍厚，边缘薄的圆形片。

将猪肉白菜馅放在圆片中间，面皮捏出五个角，然后用大拇指和食指将面皮推出纹路。

其实做法很简单，但语言描述可能会不太直观，所以上个动图吧，大家可以更清楚地看懂这个步骤。

全部的叶片都推出纹路后，饺子就做好啦！将叶片稍微整理下，造型更逼真。

蒸锅里放水，将饺子摆在上面。

插上电源。

大火蒸10分钟即可。

香喷喷的百财饺子就可以上桌啦，每次吃它，小朋友都是迫不及待动手抢的！

小贴士：百财饺子的做法其实不复杂，只要掌握了食指和拇指相互配合，将推的动作掌握好了，饺子就能成功，面团不要太软了，太软了蒸出来会变形。

面团的颜色也可以用菠菜汁来揉面得到，建议用菠菜汁的话，加入少许小苏打，蒸出来就不会变色了。

详细的做法，请见下一篇文章。