立夏到了,“立夏蛋”要记得吃,“斗蛋”要记得给孩子玩儿

立夏,是二十四节气中的第七个节气,它也是夏季的第一个节气。立夏的到来,代表着夏季的开始。立夏通常为每年公历5月5日至7日之间,2020年的立夏为5月5日。此时,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,帮名立夏也”。大家应该都知道,二十四节气不只是反应了气候的变化,同时它也反应了农事活动的变化。不得不说,古人的聪慧,是我们无法想象叹为观止的。

虽然立夏是夏天开始的标志,但由于我国幅员辽阔,南北区域的跨度极大,所以,在立夏时节,东北和西北的部分地区仍处于春季,真正入夏的是福州到南岭一线以南地区。

每个节气都有它独特的饮食习惯,这个饮食习惯因地域不同而又有着千变万化。

在长江以南,每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋,是为“立夏蛋”。民间传说,在立夏这天吃了“立夏蛋”,热天才能不“疰夏”。“疰夏”是指夏季容易身体倦怠、体热以及食欲减退等症状。其实,“立夏蛋”就是平时人们常吃的茶叶蛋。往往在立夏前一天,人们就开始煮立夏蛋了,吃的时候还会倒上绍酒,洒上些许细盐,立夏蛋既有茶香又有酒香,香味宜人。

茶叶蛋的煮法甚是简单:把鸡蛋洗净,冷水下锅,煮上5-8分钟,关火,焖5分钟左右,捞出,过冷水降温后剥壳。煮锅中重新添水,加入八角、香叶、桂皮、红茶,老抽、生抽和盐,水开后放入剥壳的鸡蛋再煮上20分钟左右关火,让鸡蛋在卤水中浸泡过夜,第二天即可食用。

除了吃立夏蛋,还有“斗蛋”的玩法,而这又通常是小孩子们的游戏。把鸡蛋煮熟,蛋壳要保持完整,把熟鸡蛋放进用彩色丝线编织而成的网兜里,然后挂在孩子的脖子上,大家各自手持鸡蛋,以尖者为头,圆处为尾,蛋头撞蛋头,蛋尾撞蛋尾,蛋破者输,坚而不破者为赢,最后胜出的蛋被称为“蛋王”。

既然吃了立夏蛋,为什么还要斗蛋呢?同理,民间的说法是“立夏胸挂蛋,小人疰夏难”。过去,人们的生活水平有限,鸡蛋,是作为难得的营养食品出现的,所以,立夏这天,鸡蛋就被推上了预防疰夏,提前进补的位置。同时,把吃和玩结合在一起,让孩子们高高兴兴地过节,也不失为一种健康的娱乐活动,深受爱玩儿的小孩子们喜爱。

在节气气氛浓厚的地方过节,你会感受到传统文化带来的无穷魅力。中华上下五千年的精髓,被普普通通的人们,演绎的精彩绝伦,却又是那般宁静与和谐,让人身陷其中,不可自拔。

明日立夏,今晚,你煮立夏蛋了吗?

我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!

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