浓香酥脆的感觉?Pick me就对了!
烘焙梦想开始的地方
周三晚直播留下的课后作业不知道大家都做了吗~提前完成的同学可以交作业了哦。作业可以二选一,制作焦糖杏仁酥饼或水果缤纷燕窝(戳文字链接看材料)。完成后发送到此公众号后台,并在新浪微博上分享学习成果@Candy-梁小姐(Candy老师的微博),即有机会获得作业优秀奖啦。
未完成作业的同学也不要着急,截止下周三(7月25日24:00)都可以交作业。奖品一共有:1份即食燕窝、1份未加工燕窝和5本夏日甜点书,心动不如行动,动起手来吧。
今天小卡给大家带来的也是一款酥饼——花生酱香酥饼。所谓酥饼,便是吃一口在嘴里,软一片在心上,一种酥酥的感觉在味蕾荡开,初恋一般的感觉~酥脆的饼干搭配上浓郁的花生酱,让人无法抵抗。
主角依然是我们即将上市的新品CO-960S热风烤箱。四层同烤,要的不仅是容量大,还要内腔的烘烤温场均匀无死角。新品CO-960S正反转离心风机,360°热风循环,轻松解决温差不均的问题~
食谱By@Eva小佳老师,更多美食资讯请长按识别下方二维码关注小佳老师个人公众号。好了,一起制作又香又脆的酥饼吧。
花生酱香酥饼
(使用卡士CO-960S烤箱制作)
准备材料
主料
无盐黄油
480g
细糖
360g
盐
2g
自制花生酱
300g
鸡蛋
4个
低筋面粉
950g
花生
240g
制作步骤
1
准备好所用的材料,黄油和自制花生酱提前室温软化,鸡蛋回温。
2
生的花生放CO-960S烤箱里用150度烘烤20-25分钟,出炉稍冷却后搓去表皮。
3
用料理机将花生米高速搅打几下,不需太细,呈颗粒状的花生碎即可。
4
将软化的黄油搅拌至蓬松状态后,分次加入细糖和盐,搅拌均匀。
5
加入花生酱,搅拌均匀。
6
将打散后的鸡蛋分次加入,搅拌均匀。
7
加入过筛的面粉,用刮刀切拌匀,不要过度搅拌。
8
加入花生碎,切拌至无干粉状态。
9
用手将面团揉成团。
10
将面团分成约15g左右大小,揉圆后间隔开摆入烤盘。
11
用叉子垂直压出花纹。
12
在饼干面团表面刷少量蛋液。
13
打开CO-960S电烤箱,提前160度预热好,把4层饼干放入,烘烤约20分钟。
14
烘烤结束,把烤盘放网架上晾凉,4盘饼干同时出炉,金黄的颜色很漂亮,效率非常高哦!
15
成品细节图。
小贴士
1.饼干中添加了自制的花生酱,还有现烤的花生碎,饼干很酥脆,花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都非常不错。
2.烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱,仅供参考,请根据各自烤箱温度性能适当调整。
卡士新品CO-960S即将上市,商用热风烤箱,给您前所未有的烘焙体验。欢迎光临COUSS天猫旗舰店进行预定,优惠活动等着您。