鸡蛋最近被网红了，教你一个没见过的做法，锅里一扔，个个鼓大包

哈喽，大家好！清清今天又来给大家做分享咯，鸡蛋营养丰富，含有大量的维生素AB等等，常常吃鸡蛋的人，身体状态和免疫力都特别的好，是很多人每天早餐都必不可少的食物之一了。平日里鸡蛋可以煮着吃，炒、煎、炸等等各种吃法，今天给大家分享的这个做法，相信很多人都没有见过。

昨天下午，是同事的生日，同事说让一起来帮忙下厨，毕竟在下厨这一块，我还是有强大的优势。去同事家之前，我特地把我这两天研究的新菜谱给做了一次，这个新菜谱可乃是我的毕生研究最难做的菜，那就鸡蛋的新吃法了。鸡蛋这个做法最近在网上都火爆了，往锅里一扔，个个鼓大包，太神奇了。今天就让清清放手做一次给大家试一试吧。

【鼓大包鸡蛋】

【准备食材】鸡蛋3个、淀粉、食用油、白糖

【制作步骤】

1、首先准备好3个公鸡蛋，把3个公鸡蛋打入一个大碗中，再用筷子快速的把鸡蛋给搅拌均匀，搅拌至鸡蛋成细腻完成融合在一起，搅拌好给放置一旁待用。接着在准备适量的淀粉，淀粉我们加入清水给搅拌均匀，搅拌好我们同时也一起放在一旁静置几分钟，让淀粉沉淀。淀粉沉淀好后，我们把淀粉水给它倒入，刚才我们搅拌好的鸡蛋液里，快速的搅拌均匀，充分地让鸡蛋液和淀粉水融合在一起，搅拌至细腻无结块就可以了。

2、起锅打火，把锅中的水分给烧干，倒入适量的食用油，热油后把刚才搅拌好的鸡蛋液一起倒入热锅中，我们把鸡蛋液煎制凝固。鸡蛋液底部凝固后，这时再把鸡蛋液的另一边也一起给煎制凝固了。在煎制的过程中，我们常常的晃动锅底，让鸡蛋液不会沾至锅底，鸡蛋能够轻松的晃动，说明已经煎制好了。

3、煎制好的鸡蛋，我们给拿到案板上放凉。放凉后的鸡蛋，我们把它切成长条，这时要注意了，在切长条时，我们要切出宽度一样的大小的鸡蛋，这样会更好的做出鸡蛋鼓大包哦。切好的鸡蛋长条，继续切成一块一块菱形形状。切好后我们把菱形鸡蛋块，放入预剩的鸡蛋液里，用筷子再次给搅拌均匀了。

4、再次起锅烧油，倒入半瓶的食用油，油温烧至三成时，把搅拌好的鸡蛋，用筷子一块块的放入油锅中，中火慢慢炸制，炸制成鸡蛋两面金黄，鼓起大包即可。这时一定注意了，炸制过程中，筷子要不停的翻动，以防鸡蛋粘连到一起就不鼓包了。

5、鸡蛋炸制鼓包后，给它捞出放入盘中。再次起锅烧水，水烧至冒泡时，抓一把准备好的白糖，放入锅中，开中小火不停的搅拌至炒出糖色。炒出糖色后，把炸好的鼓包鸡蛋倒入锅中，一起的给搅拌好粘连糖色，那么这道鸡蛋的新吃法就做好了，像这样做出来的鸡蛋个个鼓大包，吃起来金黄酥脆，味道棒极了。做了这么好吃，大家都学会了吗？学会了赶紧动手试一试哦，今天的分享就到这里啦，喜欢我的赶紧点赞加关注，我们下期继续分享更多的美食和生活小技巧。