央视《中华民族》石屏的故事 第2集 探访豆腐西施

栏目介绍 《中华民族》栏目是中央电视台与国家民委共同主办，由中央电视台社会专题部于1996年12月推出的专门报道中国少数民族的专题类栏目。以介绍中国西部的地域、人文环境，反映各民族人民的传统习俗和文化传承，表现各民族同胞的精神面貌为主要内容。

中华民族《石屏的故事》简介：公元1903年的清代科举考试，慈禧太后亲临考场，出了一道奇特的试题，命考生写出五百罗汉的名字，全写出者点为状元。一名来自云南偏远小城石屏的文人袁嘉谷一举夺魁，高中状元。他是云南历史上第一个也是唯一一名状元。小城石屏地处西南边陲，却在自明朝以来明清两代文人名士辈出，原因是明朝初期朱元璋的部队进驻云南石屏以后带来了中原先进的文化。人类的迁徙古来有之，正因为人类有了那么多的历史迁徙才有了我们今天丰富的文化和民族的交流。立即观看点击如下目录在线观看石屏的故事 第2集 探访豆腐西施 [中华民族]本节目主要内容：石屏，是一个被誉为“文献名邦”的西南边陲小城。这里不光以才俊辈出而闻名，还因这里的人们喜食豆腐。这里的街头巷尾、村镇集市到处都摆满了烤豆腐的摊位，这就是被列为云南十八怪之一的“豆腐烧着卖”。追溯豆腐的起源，要从西汉的淮南王刘安说起，他炼丹求仙不成却无意间把石膏和盐卤混合制成了流传千古的美食，后来朱元璋和他的部队将中原的豆腐制作工艺带到了石屏。本期节目就为观众介绍石屏的豆腐。（中华民族2011年第24期）桃源钓翁编辑