雪里蕻腌制季节到了，做菜非常好吃，储存一年都不会坏 / 开普饭

雪里蕻是秋储冬菜中的明星菜品,几乎每年一到这个时候,家里都会腌制个二三十斤!腌好的雪里蕻用来拌制虾皮小葱,或者炖豆腐包包子,都是不错的美味. 那么雪里蕻为什么要腌制雪里蕻有一股辛辣特殊的味道,如果直 ...

一到这个季节,就开始做各种腌菜,腌的好可以吃很长时间.现在赶集看到最多的就是白菜.萝卜.红薯等,意外看到了有卖雪里蕻的,说实话,雪里蕻在这边卖的并不多,遇到了就不要错过. 我个人是比较喜欢吃雪菜包子和 ...

一般小家庭,腌10斤左右就够吃了. 腌制方法: 1.将雪里蕻择去黄叶,洗净.晾晒半天, 2.雪里蕻切细粒,新鲜子姜洗净去皮切细粒备用, 3.按照10斤菜6两盐左右的比例,将盐按照2:1比例分好, 4 ...

在家里腌制一些雪里蕻,无论炒菜.炒米饭.做包子,都很方便. 雪里蕻的腌制方法: 1.雪里蕻买回来后,摘去黄叶,洗净,晾干. 2.放盆中,按10:1的比例,放入盐,轻轻地揉至菜发蔫. 3.搁阴凉处,放 ...

本期导读:腌制雪里蕻,妈妈用了几十年的方法,这一步不能少,又脆又绿不黄雪里蕻是北方腌制咸菜的蔬菜之一,雪里蕻是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.雪里红在北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名&qu ...

腌雪菜的方法材料:雪里蕻.粗盐.水(比例为20:1:1.6)10斤雪里蕻.0.5斤粗盐.约400ML水腌制: 1.摘掉雪里蕻的黄叶,将雪里蕻洗净: 2.洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天,直至晒蔫(找个大 ...

本期导读:腌制雪里蕻千万别加水,老一辈留下来的传统腌法,颜色翠绿,不烂到了深秋,很多人都会腌制一些咸菜,留着到了冬季吃,雪里蕻是芥菜类中的一种叶类菜,又叫:雪里红.雪菜,通常用来腌着吃. 雪里蕻腌制 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

芝麻椒盐小河鱼材料:小河鱼.熟芝麻.辣椒.面粉.葱.花生油.姜做法: 1.小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行). 2.加盐.料酒和葱姜拌匀,腌制10 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

作者:陈亚林老辈人会说小雪腌菜,大雪腌肉.小雪过后就看到许多人家开始忙碌起来,那就是腌制各种小菜准备过冬了,虽然现在人们的生活水平提高了,与过去的生活有着天壤之别,我们和老辈人相比就像每天都在过年. ...

雪里蕻腌制季节到了，做菜非常好吃，储存一年都不会坏