它是大街小巷饭馆的名角，一掀开煲盖便是十里飘香，令人垂涎三尺

萝卜牛腩煲是广东地区传统名菜，具有肉色浅红，质坚而细，富有弹性等特点，深受消费者的喜爱。在我们生活中，很多人都有品尝过这一道美食。特别是有一些喜欢下厨的美食爱好者自已偷偷做起来，与家人朋友一起分享这样的美味。今天我和大家分享它的做法。

准备食材

主料： 牛腩600克，白萝卜300克，葱2支，大蒜，八角各2粒，姜片4片；

配料1：甜面酱、豆瓣酱各2大匙；

配料2：米酒、酱油各1大匙，糖1/2大匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙；

配料3：干生粉2大匙

做法

1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱洗净，切段；姜去皮，切片及末；大标去皮，切末备用；

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干；

3、.锅中另倒入2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱各2大匙炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及米酒、酱油各1大匙，糖1/2大匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙后拌炒均匀，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉2大匙搅伴均匀，即可端出。

温馨提示

牛肉中的牛脂肪不可多食，一周3~4次为佳，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。