喝茶．约茶

　　胡适：＂母亲大人请再寄三四斤茶来＂

祖籍绩溪的胡适，自小就出身在上海的茶栈，与茶有着不解之缘。早在清嘉庆年间，胡适的高祖就在上海川沙开创了“万和”茶叶店，卖的是“金山时雨”等徽州茶。到胡适这一代，胡家已经经营茶叶生意150多年。胡适在回忆录里说“这两个铺子的收入便是我们一家四房,老幼二十余口衣食的来源。”

家乡的生活，从小的熏陶，奔波一生的胡适走到哪儿都嗜茶成瘾。他最爱的还是家乡徽州的黄山毛峰与杭州的龙井。在美留学期间，他曾多次写信给母亲烦请她寄茶。

“乞母寄黄山柏茶，或六瓶或四瓶，每瓶半斤足矣”

“前寄之毛峰茶，儿饮而最喜之。至今饮他种茶，终不及此种茶之善。即当来往儿处之中国朋友，亦最喜此种茶。儿意欲烦吾母今年再寄三四斤来。”

在大洋彼岸等着收到家乡茶叶的急切心情，真真是爱茶之人才有的心心念念。

他也在信中向他母亲描绘收到茶后的饮茶情景：“儿室中有小炉子，有时想喝茶，则用酒精灯烹茶饮之，有时有朋友相访，则与同享之。”远在异国他乡以茶会友的悠闲消遣尽现纸上。

　　“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶”民国文人之间的茶话会，谈笑有鸿儒往来无白丁，有友有茶有闲话叙旧。在动荡的岁月里，幸好还有一杯茶可与友同饮，慰藉人生。，

1914年6月5日，韦女士邀约同伴出行，胡适说，要是你们散步归来，能到我寓所玩，当烹茶相饷。后来二女过来应约，他也烹茶招待。与胡适同居的法文教员很惊诧，教员之前约女，颇受挫折。目睹胡适的“约茶”大法后，顿时脑洞大开。

　　梁实秋与徽州人有缘，他用同样的口吻，写胡适，写程季淑。古徽州最出名的就是茶，许多人家都是世代种茶为业。胡适家族是，程季淑也是。只不过，胡适家族南下去了上海，程季淑家族北上去了北京。

他们通过朋友相识时，都在上学。因为同好茶，约会的地点也多选在幽静的茶馆。他们定情的地方，是北京中山公园里的四宜轩。四宜，取四季皆宜之意，“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”。

1918年2月25日，元宵节，胡适家半夜来了一个贼。

此贼神通广大，翻进翻出，居然悄无声息。次日清晨，胡适起来刮胡子，发现镜子和剃刀盒子都不见了，先以为是被侄子拿去，遍寻不着。结果到另一个房间，见一只“外国箱子大开未闭”，方才恍然大悟，家里进贼了。

贼的本领高强，偷的东西却十分家常。除了镜子刮胡刀，最值钱的也不过是一件“狐皮马褂”和“外国衬衫”。胡适给母亲写信说，谁知他连茶壶也拿了去——那茶壶里还有胡适前晚喝剩下的茶叶。

“柯南”适之为了帮助母亲搞清楚，十分可爱地画了一张图：

大概是颇为得意自己的观察力，胡适接着说，我为什么知道贼先生是从“从屋后墙上爬进来的”呢？因为在院子后面，有倾倒在地上的茶叶——这正是胡适昨晚喝剩下的。大约贼人翻过墙后，清点“战利品”，不忘了把残茶倒掉。只是不知胡先生喝的到底是哪款茶啊？

茶，自古是文人雅士的最爱。民国，纷扰动荡与开放自由并存，一方面是对上千年传统文化的坚守，一方面是科学、自由、民主思潮的萌发，精彩纷呈的时代生活着一群闪耀的文人大家们。即便是一杯寻常之茶，在他们的笔下、生活里，似乎独染了特别的民国范儿。或触发他们的灵感，或滋润他们的友谊，或静观人生况味，在喝茶中，可以窥见他们各自的生活情趣。