豉香莴笋丝

豉香莴笋丝的用料莴笋 1段 豆豉 1汤匙蒜蓉 1勺 香油 1小勺辣椒碎 适量 蚝油 少许鸡粉 1克豉香莴笋丝的做法

步骤1   备好食材，睡眠质量不太好的人士，不妨多吃莴笋，莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有很大的影响。因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；

步骤2   将莴笋去皮洗净，切成细丝，豆豉用清水冲洗一遍，沥干水，蒜瓣去皮剁碎，辣椒切碎待用；

步骤3   热锅倒入食用油，倒入蒜蓉和豆豉炒出香味，炒至表面焦黄色；

步骤4   倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒十几个来回，莴笋不宜炒的太久，软哒哒影响口感，稍微回软后马上调味离火；

步骤5   调入酱油，蚝油和鸡粉提味，翻炒均匀；

步骤6   最后撒上辣椒碎，拌匀即可装盘。

步骤7   成品图豉香莴笋丝的烹饪技巧食尚小贴士：1.刀工不好的亲可以用刨丝刀切莴笋，切丝快速又均匀。2.豆豉和酱油都有咸味，这个菜不用加盐了。