天气变凉，儿子爱上了这一锅，2块钱够全家吃，比红烧肉更过瘾！

问大家一个问题啊，如果吃米饭你只能选一道菜，你的第一选择是什么？

可能很多人首选西红柿炒鸡蛋，但美美却偏爱豆腐！白白胖胖，软嫩顺滑，不管哪种烹饪做法，都各有各的滋味，特别是拌到饭里，豆腐的清香与米饭完美融合，小时候，不用其他菜，一碗豆腐我就能吃两碗大米饭！

如果家常豆腐吃腻了，美美还有新吃法~

今天来介绍一道特别适合秋冬季节吃的豆腐，天冷的时候吃它，连着汤汁泡饭，一碗米饭下肚，连脚趾头都是暖暖和和的！鼻尖上直冒汗，那叫一个痛快！小时候，每当受凉感冒的时候，妈妈就会做上一碗，暖胃，又暖心！

这道 【酱香豆腐煲】的做法很简单，把食材全部切成小块，裹上些粉，咕嘟嘟烩成一锅，最后烧至浓稠状就搞定，简单又下饭~

只要碗里满满的，人生就不会空虚。来一道烟火气满满的【酱香豆腐煲】腐，看似平平凡凡，实则好吃又下饭，天气凉了的时候多吃它，还不用担心长肉呢！快来学学吧~

天气变凉，儿子爱上了这一锅，2块钱够全家吃，比红烧肉更过瘾！

【酱香豆腐煲】

豆腐一盒 豆瓣酱一勺 胡椒粉适量 青红椒各一个 大葱三根 香菇三个 大蒜三瓣 油盐适量

做法：

食材都准备好，这道菜的灵魂就是豆瓣酱， 豆腐充分吸收酱汁后，整个豆腐煲瞬间变得香浓有滋味～

豆腐切大块、香菇切十字花，红椒青椒大蒜叶切段，大蒜切末。

豆腐块放在撒了淀粉的盘子里，两面都裹上薄薄的一层淀粉。

不粘锅烧至微热，将裹了干粉的豆腐块轻轻摆在锅中，中小火两面煎至金黄。取出备用。

锅内留油，下蒜末爆香。

接着下大蒜叶、青椒红椒、香菇翻炒。

加入一勺豆瓣酱，炒出香味。

加入适量热水煮开。

将煎好的豆腐块倒入锅中，加入豆瓣酱，炖煮五分钟后关火，加入少许白胡椒和盐调味。

最后淋入水淀粉，让汤汁变得浓稠就可以了。

小贴士：

豆腐块稍微大块点，吃起来更细嫩，裹上淀粉再煎，外表会比较酥脆，口感更丰富。最后的水淀粉不要太多，薄薄的一层即可。