三杯鸡

三杯鸡的用料草鸡 半只 小葱 1根鸡尾酒 半瓶 盐 适量味极鲜酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙黑椒粒 少许三杯鸡的做法

步骤1   备好食材，鸡肉洗净沥干水，斩成小块，小葱洗净切段

步骤2   热锅倒入食用油，下葱梗部分爆香

步骤3   倒入鸡肉大火煸炒片刻

步骤4   炒至鸡肉两面焦黄色，调入蚝油

步骤5   调入味极鲜酱油，适量盐、继续翻炒10分钟

步骤6   倒入半瓶鸡尾酒、遮上锅盖，大火烹调

步骤7   煮至汤汁剩下一点点，倒入葱叶

步骤8   调入黑椒粒，翻炒均匀即可

步骤9   成品图

步骤10   成品图三杯鸡的烹饪技巧食尚小贴士：半只鸡用半瓶鸡尾酒就够了，一只鸡可以用一瓶，不用加水。用鸡腿或是鸡翅做法一样，黑椒粒的香辣味能让鸡肉口感更丰富，不喜欢也可以不加。