家常菜谱｜宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁是四川一道特色传统菜，选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉为主料，佐以花生米、大葱丁、辣椒段等辅料烹制而成。 成品色泽红润，香味浓郁！入口鲜辣，酸甜可口，鸡肉的鲜嫩配合上花生的脆香，不管是举杯小酌，还是搭配米饭都是不二之选。

今天小编给大家介绍的美味就是宫保鸡丁。

美味从选料开始

配料：鸡胸肉500g、大蒜10g、大葱20g、小葱5g、姜10g、熟白芝麻5g、花椒5g、干辣椒20g、油炸花生米50g、周二少香辣炒鸡210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。

宫保鸡丁制作方法

鸡肉切丁，加周二少香辣炒鸡腌料包10g1袋，抓拌均匀后腌制15-20分钟；

准备配料：姜蒜切末，干辣椒切段，大葱切段备用；

热锅下油烧至7成热，加入腌制好的鸡丁500g炒至变色后盛出备用；

重新热锅烧油，加入大葱段20g、姜蒜末20g、干辣椒20g、花椒10g一起炒香；

加入鸡丁翻炒1-2分钟，再加入周二少香辣炒鸡酱料包60g1袋翻炒均匀；

加入准备好的油炸花生米，翻炒2-3分钟即可出锅；

装盘后撒上葱花5g、熟白芝麻5g即可开吃。

美味可口的宫保鸡丁就做好啦！